一碗面粉 三个鸡蛋（做出营养美味快手早餐 全程手不碰水不沾面）

TIPS：本文共有 1847 个字，阅读大概需要 4 分钟。

早餐这样做，营养味美，健康快手不上火，全家都爱！

一碗面粉，三个鸡蛋，让你搞定营养美味，健康快手，全家都爱的早餐，全程手不碰水不沾面，再也不用为怎么做早餐而发愁了。

一年之计在于春，一日之计在于晨，那三餐之计就在于早餐了，可见早餐真的很重要，早餐后学娃们要上学，早餐影响到一上午能否能量充沛，好好学习天天向上，得个好成绩，上午基本都是主科；不上学的宝宝们都是奶娃、小小童，正是发育长身体的时候，早餐更不能忽视；上班族要上班，早餐影响到午饭前能否精神地干好工作，表现出不出色，升不升职，都在于天天的沉淀中，领导喜欢上午检查工作；老人们喜欢起早，遛弯，跳舞，耍剑等活动后也都该饿了，操劳了大半生，也该有个健康的身体享受下晚年幸福；宝妈宝爸宝奶宝爷们，早餐影响到能否有气有力的把宝贝带好，料理好家务……更何况医生说不吃早餐，身体机能会下降，长此以往，不生病都难。

既然早餐这么重要，怎么做出简单快速有营养健康的早餐就成了头疼事，小编今天就给大家分享个老少适宜，营养健康，养胃快手，简单易学，还可以换着花样吃的早餐，有兴趣的都可以动手试试哦！

民以食为天，食以面、米为天，做美食自然离不了万能的面粉，鸡蛋营养丰富且味美，常食利于健康，大众人的宠儿更是少不了。

快手早餐做起，主食，配汤齐动手，两不耽误，不关火就能吃：

1、备料

准备稍大一碗普通面粉和三个鸡蛋，1/3放入另一小碗内，2/3留下。

2、早上时间宝贵，别耽搁开做吧

①做汤锅烧开水

②小碗面粉加入适量清水，筷子快速搅拌均匀至无颗粒，成筷子能拉出线的稀面糊状，放一旁备用。面粉不好搅也可以借助打蛋器来帮忙。

③大碗面粉加入适量清水搅拌成比小碗面稍稠点的面糊，撒入适量盐（调味），打上一个鸡蛋（鲜香柔软），再爬入头天晚上切好的韭菜碎，快速搅拌均匀。

④开中小火，平底锅倒入油，宜多不宜少，晃动锅让锅底均匀都布满油。

⑤舀一两勺韭菜面糊倒入平底锅，快速晃匀布满锅底，开始煎饼。

⑥这时汤锅水应该开了，趁着翻滚的水花，把小碗的稀面糊慢慢倒入锅中，边倒边用筷子快速搅拌，让面糊受热均匀无疙瘩。面汤水滚起，汤勺放锅中，锅盖盖在汤勺上，转小火，不要盖太严，以防温度高糊底溢锅，但火也不能小太，得让面汤小小滚着，不然容易滚不熟有生面味。

面糊碗不必刷，直接打上两个鸡蛋搅散，最好充分搅拌，让蛋清和蛋液融合均匀，放置手边不碍事的地方备用。

⑦面糊底面凝固微黄翻面，蛋饼香味已出，有了早餐食欲。

⑧底面金黄再翻面，饼已很香，娃娃们都能闻到了。

⑨煎至两面金黄出锅，用菜铲把饼对折再对折，放入盘中，接着做下一个。估计娃娃们闻着香气就直接夹着吃了，刚出锅的也是最好吃的时候。

⑩趁着煎饼的空闲时不时搅拌下汤锅，以防糊底，大概10分钟（时间充足可以小火多滚会，面汤会更有面香味）面糊也就滚熟有淡淡的面香味了，插空缓缓把蛋液画圈式淋入汤锅，蛋液线越细出来的蛋花越碎，颜值和口感也越好！淋完后，稍等，汤勺搅拌，蛋花飘起即可关火，放置稍晾降温。

赶时间的这时就可以开吃了，滑滑绵绵、飘着黄黄碎蛋花的面汤，鲜鲜香香，金黄带绿的煎饼，看着闻着都有食欲，再配上点蘸汁或者小咸菜，鸡蛋面汤里加点白糖，添味还能去火，那就得劲了加完美了。

人数不多的话一会功夫汤和饼也就做好了，人多了也就多费会功夫罢了，关键在于她的营养健康，口感好，老少皆适宜，还可以换着花样做，让她每天不重样。

举例说明：

①汤锅烧水时，水里可以放入点大米，小米，玉米渗等喜欢的食物，煮开花后再浇入稀面糊，只是面糊再稀点就是了，追求丰富也可以丢点山药段，甜玉米粒，大枣，枸杞等进去，都是不错的，大米汤里和面水曾是奶奶一生的最爱，照她的话说就是，养胃去火，多喝我身体好，不给你们找麻烦！

②煎饼也是大众喜爱之物，尤其是产面之乡的人，有面有油有菜，营养健康，软和不硬，有色有味，堪称色香味俱全之一的食物。花样也随你变换，比如上面的韭菜换成葱花，红萝卜丁，火腿丁，香菇丁，香菜碎等各种你想吃的菜肉，普通面粉也可以换成或者添加小米面、高粱面、黑米面等混合成五谷杂粮糊，撒上黑白芝麻，做成杂粮煎饼，再磕上鸡蛋抹上酱料卷上肉丝、青菜也是一道美味。

③调点蒜醋汁，就口小咸菜，既简单又不乏丰盛。

一日三餐的早餐尤为重要，不可不吃，喜欢或者感兴趣的动手试试吧，不错的选择！非常欢迎大家留言你们喜欢的早餐的方式方法，相互借鉴相互学习！

感谢您的阅读！

关于早餐，不知大家都有些什么想法和建议？欢迎留言探讨学习分享！

非常乐意在这里与你分享自己的小方法，小经验。点击关注，分享更多家庭版美食！

如果觉得《一碗面粉 三个鸡蛋（做出营养美味快手早餐 全程手不碰水不沾面）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！