它是当季食材 叶比根营养（含有丰富的维生素C 很多人不知道）

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萝卜缨子，是一种营养价值很高的食材，很多朋友喜欢吃萝卜，殊不知萝卜缨子的很多营养成分比萝卜还高， 萝卜缨子所含有的维生素C含量是萝卜的 2 倍以上，钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量是萝卜的 3～10 倍。现在是食用萝卜缨子的季节，食用萝卜缨子可以健脾养胃，还可以美容养颜，是不可错过的美食食材。

下午下了班，和同事出去买菜，看见路边一位大婶在卖菜，自家种的，看着挺新鲜，菜的种类不多，有一种食材让我特别喜欢，它就是就是萝卜缨子，这是自家种的萝卜，剔除来的，还有小萝卜，大婶是的实在人，两块钱给我们一大把，便宜处理了，以前在家的时候吃过萝卜缨子，因为萝卜在我们老家每年都种植，冬天把萝卜储存起来过冬食用，这个时候撒在菜园子的萝卜已经想起来了，种子撒的密密麻麻，要剔除一部分，今天大婶卖的就是剔除来的小萝卜，还带着新鲜的萝卜缨子，喜欢吃萝卜，更喜欢新鲜的萝卜缨子。

萝卜缨子营养价值不次于萝卜，萝卜叶性温，具有一定的药性，它的维生素C含量是萝卜的 2 倍以上，钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量是萝卜的 3～10 倍。爱美之心，人皆有之，爱美的朋友不可错过的当季食材，天然、绿色、健康，萝卜缨子不仅可以搅拌，还可以煲汤、炒着吃。这个时节煲汤是在适合不过的了，萝卜缨子鸡蛋汤是一道简单的家常菜，特别营养美味，今天就把分享给大家，希望大家喜欢。

【萝卜缨子鸡蛋汤】

食材

萝卜缨子200克、鸡蛋3个、食盐适量、味极鲜酱油适量、食用油适量、葱花、淀粉20克

详细制作方法

1.准备好所有食材，摘掉小萝卜，把萝卜缨子摘掉烂叶子、干叶子，多用清水清洗几遍，洗掉夹在里面的泥土。把摘洗干净的萝卜缨子用刀切成段。

2.起锅，放入适量的食用油，油热后放入葱花炒出香味，把切好的萝卜缨子放入锅中翻炒片刻，然后放入适量的清水，大火烧开。

3.把淀粉放入碗中，加入适量的清水搅拌，把淀粉搅拌均匀，使其充分溶解。水烧开后，放入淀粉水，搅拌均匀。

4.把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒打散，水再次烧开后，把打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，一边倒，一边搅拌。

5.最后放入适量的盐和味极鲜酱油调味即可，一道营养美味的佳肴就做好了，开始享受美味吧。

温馨提示

萝卜缨子具有消食，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食萝卜缨子。

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