美味厨房：脆皮鸡饭（挤上泰式甜辣酱更好吃）

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和鸡有关的饭最出名的当然是黄焖鸡米饭了，不过小编之前也介绍过盐焗鸡饭，况且这“吃鸡”的方式有千万种，最出名的当然是好吃，不过不怎么出名的只是低调，比如说小编今天要介绍的脆皮鸡饭，虽然不像黄焖鸡米饭那样遍布，但是脆皮鸡饭的味道可是一点不带吹的。

首先将鸡胸肉对半切开，拿出一个捶打的工具暴力松肉，当然找不到工具的话也可以直接用手，用你的小拳拳去锤这块鸡胸肉也是可以的，不过不要是粉拳，要带点力道的。吹号鸡胸肉之后将鸡胸肉放在盘中，加入盐、五香粉和白胡椒粉，接着是黑乎乎的料酒和和同样黑乎乎的生抽，用我们带上一次性手套的小手手去揉拧搓揉这两块鸡胸肉，让它们全身都布满料料时收手让鸡胸肉自己安安静静地待上十五分钟。

接着在碗中打入两个鸡蛋超人，拿出蛋抽手动搅和抽打成黄黄的蛋液就可以了，将我们已经安静了十五分钟的鸡胸肉先穿上一层雪白的面粉装，不过还哦想穿的有点少，再在面粉装的外面穿一件黄色的鸡蛋液，可是鸡蛋超人不太乖，会四处流动，所以我们最后再用面包糠将我们的鸡胸肉裹紧，另一块鸡胸肉重复这样的操作就可以。然后将这两块鸡胸肉扔进热油锅中泡澡澡，将它们的表面炸成让人很有食欲的金黄色再将它们从油锅中捞出来。

接着将越前米洗白白，将越前米和清水用一比一点二的比例放在煲中盖上盖子用大火残忍地烧它十分钟，十分钟之后煲中已经很沸腾了，给它们降降火，转换成小火继续熬煮十分钟之后继续降火，那就直接关掉再等五分钟，将米饭装好。炸的金黄的鸡胸肉撕成碎片放在米饭的表面，再装上一把黄瓜条，挤上泰式甜辣酱我们就可以动筷子啦！

脆皮鸡米饭很适合独居又爱做饭的小伙伴们，因为可以了控制量，重点是好吃嘛！所以做的再多也能吃完。

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