减肥餐咋坚持吃 这样吃（美味又瘦身）

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减肥餐咋坚持吃？这样吃，美味又瘦身

很多小伙伴都问春语：减肥餐不好吃，要怎么破。

其实减肥餐与不好吃之间，几乎是必然存在联系的。首先从做法上来说，想要不额外添加过多的热量，烹饪方法就要尽可能的简单。比如水煮、蒸、烤这样的方式。像油炸什么的，要极力避免。虽然油炸过的东西真的很美味，但是热量也是真的高。

其次，调料要尽可能简单，糖、淀粉都是要尽量少用。

再就是原料上，想要低热量，就得脂肪少。可是脂肪却是构成我们口感很重要的一类因素，比如做红烧肉就得五花三层的才好吃，纯瘦的木有灵魂。

所以减肥餐不好吃，是必然的。

那么，减肥餐的口味就真的没救了么？难道我们就要舍弃饮食的愉悦感，天天味同嚼蜡般的啃水煮鸡胸肉？

当然不是。对于减肥餐来说，最好的减肥餐，是你能吃得下去的减肥餐。哪怕为了能愉快地吃下去，用一些油、糖也是必须的。至于那些看上去很“美”、超低热量的减肥餐，只要你吃不下，就与你一点关系都没有。

所以大家在制作减肥餐时，脑子里第一个概念是怎么做的好吃，第二个想法是，怎么用最简单的办法做得好吃。

比如豆腐是我们减肥时经常吃的食物，高蛋白质且含有优质脂肪（豆腐中的脂肪含量为8.1%，但不饱和脂肪酸居多，且不含胆固醇）。但是不同的做法却有着不同的热量。

油炸豆腐绝对好吃，但热量肯定是要升高一些；铁板煎豆腐就好一些，热量比油炸的低，味道很有路边摊风格，让人一块吃完还想下一块；凉拌豆腐就最低热量，但做不好也容易有不入味、豆腥味重等缺点。

所以，对于减肥的朋友们来说，我们要做的就是找到热量与口味的平衡，如果有冲突时，优先选择口味。还是那句话，吃得下的减肥餐，才是好减肥餐。吃不下的，再低热量，也不会帮你掉一两肉。

今天给大家分享的，就是一道春语认为最最低卡的豆腐做法，但味道上却绝不将就，甚至有点开胃下饭的感觉。没错，这就是传说中的一清二白的——小葱拌豆腐。

主料：豆腐、小葱

豆腐建议大家用老豆腐，虽然内酯豆腐更嫩，但质地过软，吃起来没啥口感。小葱这时一定要多，少了没有灵魂。

做法：

1. 大豆腐切成小块，然后冷水下锅，焯烫5分钟左右。这一步不怕时间长，把豆腐煮透吃起来味道更好。同时也更嫩。

2. 小葱切段，然后加入盐、味精、生抽、1勺水拌匀。拌好后静置几分钟，让料汁中有葱味儿。

3. 豆腐煮好后捞出来过一下凉水，控干水分后把葱和料汁倒进去，拌匀即可开吃。

这样做出来的小葱拌豆腐是不是超简单？而且全程即不用油也不用糖，只要有勺生抽有点味精，再加上辛辣的小葱就足够了。

豆腐本身没什么味道，可以恰好中和葱的辛辣，葱又可以弥补豆腐味道的不足。

这样一盘小葱拌豆腐，可以给我们补充植物蛋白和优质脂肪，还能补充一些维生素、矿物质等多种营养物质。小葱中的辛辣来源于大蒜素，可以有效帮助我们抵御细菌抗病毒。

我们很多人做减肥餐时，只是想着如何才能低热量，却忽略了食物的口味问题。要知道食物是可以给我们带来愉悦感的，当食物本身的愉悦感被剥夺时，虽然也能勉强吃下一两顿。但时间久了，会让我们有“生无可恋”之感。这种情况下，减肥是肯定坚持不下去的。

所以想要减肥，就要平衡好口味与热量的问题，哪怕因此用一些油、糖也是十分必要的。水煮鸡胸肉什么的，只会给你的减肥增加难度。

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