千页豆腐怎么做好吃 试试这种做法（美味下饭 保管你吃了还想吃）

TIPS：本文共有 1020 个字，阅读大概需要 3 分钟。

千页豆腐是用大豆粉及木薯淀粉为主要材料精制而成的，不仅保持了豆腐的细嫩口感， 更具有Q弹爽脆的特点，还具有超强的汤汁吸收能力。千页豆腐适用很多烹调方法，可蒸、可炖、可煎炸、可红烧、还可以凉拌。自从外食下馆子吃过一道干锅千页豆腐，一直对这道菜念念不忘，妥妥的米饭杀手呢！于是想着在家也能做一做这道菜解馋。其实在家做这道菜也不难。千页豆腐菜场、超市就能买到，而干锅菜系列也是大同小异，别的干锅菜会做，这道菜大抵也会做了。经过几回尝试，勤劳的吃货终于做出了美味的干锅千页豆腐，比外卖吃的更香。现在我家隔三差五就会买千页豆腐做菜吃。这道菜也是相当受家人的欢迎呢！喜欢的小伙伴一起来看看干锅千页豆腐的详细做法吧！

干锅千页豆腐

【用 料】千页豆腐 250克 五花肉 250克 蒜苗 1根 洋葱 半只 胡萝卜 适量 干红辣椒 2根 葱姜蒜 适量 青红椒 各小半只 糖 一茶匙 料酒 2汤匙 盐 1茶匙 生抽 2汤匙 油 适量 鸡精 少许 郫县豆瓣酱 一汤匙 芝麻油 1茶匙

【做 法】

1、将千页豆腐切成5mm左右的薄片，青红椒切成菱形、胡萝卜切片、洋葱切丝、葱姜蒜、干红辣椒切好备用。

2、五花肉冷水入锅，加姜片和葱段水开后中火煮五六分钟分钟至七八分熟。这样操作肉质有韧劲好吃。

3、五花肉七八分熟，肉的内部还是肉粉色的。待五花肉冷却后切成薄片。

4、空锅烧热，放入五花肉片小火煸炒出油，盛出备用。

5、煸出的猪油若不多，可再加少许油。热锅温油，下葱姜蒜炝锅，再下干红辣椒丁炒香。

6、锅中放入一大勺郫县辣椒酱炒出红油，呈润泽冒泡的状态。

7、将五花肉片重新放回锅内回锅，用大火翻炒均匀。

8、将胡萝卜片和千页豆腐放入锅内翻炒均匀。千页豆腐可事先在六七成热的油锅内炸一下，豆腐膨胀捞出。

9、接着烹入料酒、生抽炒匀。继续放入青红椒、蒜苗翻炒至断生。然后调入盐、糖和少许鸡精，淋上芝麻香油，喜欢辣的可再加些许红油。

10、然后准备好干锅，我用了石锅代替，锅底刷些许油，铺上洋葱丝。

11、将锅里所有物料都倒入干锅内，吃的时候干锅加热就可以啦！

小贴士：1、五花肉先水煮至七八分熟，这样操作肉质有韧劲好吃，回锅肉的做法。2、千页豆腐可事先在六七成热的油锅内炸一下，豆腐膨胀捞出，这样操作更好吃、更入味。

今天的推荐就到这里了。喜欢这道干锅千页豆腐吗？记得来留言哦！喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发，有什么不对之处也欢迎来吐槽、指点。关注因子食味记，更多优质食谱和美食视频分享。

如果觉得《千页豆腐怎么做好吃 试试这种做法（美味下饭 保管你吃了还想吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！