北京美食探店（100多元好吃不贵的日式火锅自助）

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前几天从日本看樱花回来，一直久久不能忘记寿喜烧的味道，听朋友说起最近很火的网红日式火锅——伊豆野菜村在安贞门附近新开了一家店，赶紧去探店拔草。野菜村就像是哆啦A梦的任意门，走进这间餐厅就像是到了日本的某个居酒屋，恍惚以为来到了日本。

伊豆野菜村位于安贞门地铁站出口处对面的中海环宇荟3层，这家店是野菜村的第5家店，虽然还是试营业，但是人气已经很高，虽然不是周末，但是到了饭点的时间，门口已经开始排起了等位的队伍。两个和服妹子热情地对每一位进店的客人深深地鞠躬欢迎，听着她们羞涩的用有点奇怪的中文回答客人的问题，才知道，她们是地地道道的日本妹子。

为了美食，等待是必要的，还好安贞门这家店新开，等位的人并不是特别的多，终于轮到我们去品尝美食了。店内的装饰很日本，一进门的招财猫纸灯，是野菜村的招牌灯，还有悬梁上挂着的可爱纸灯笼都是由日本匠人手工制作的，墙上的日本手绘画让人走进这里，仿佛就想来到了日本的某间居酒屋。大落地窗旁的樱花树，你在餐厅的门口就可以看见，樱花树下的位置很适合小情侣，简直是太浪漫了，听店员介绍，前段时间还有时尚杂志被这颗樱花树吸引，把拍时尚大片的影棚搬到了这里。这家店的老板也是任性，除了灯笼和画是从日本订制的手工艺品外，就连不起眼的装饰窗格都是从日本精心挑选之后带回来的。

日式火锅其实也吃过不少，但是却是第一次吃以自助形式的日式火锅。10种不同口味的汤底，满足各位饕客对美食的不同观点。不仅有传统的寿喜烧汤底，还有劲爆的日式魔鬼辣，更有日本女孩儿保持皮肤弹性秘诀的胶原豆乳汤底。昆布高汤、味增高汤过也是人气很高的汤底，还有各种很新鲜刺激的创新锅底，比如印度咖喱、台式不老辣。这么多汤底，如果想一次性品尝两种味道，还可以点鸳鸯锅，一次品尝两种口味。这次尝试的是日式魔鬼辣和胶原豆乳锅，豆乳锅开过之后，要先把随锅带的碗满满的胶原蛋白放到翻滚的锅中融化，立刻香味儿就飘了出来，豆乳锅很适合涮青菜，尤其是山药在豆乳锅中涮完之后，软糯相滑；而同样的在魔鬼辣锅中出来的却是清脆可口，很是神奇。听着魔鬼辣的这个名字，似乎就很过瘾，其实并不是特别的辣，完全不同于我们四川火锅的麻辣，辣中带着一点点酸，就算是能吃辣的妹子，也把夹肉的筷子放在了魔鬼辣的锅中。

要说老板有多任性就有多任性，来自澳洲的和牛肉，片片精华，薄薄的肉片，仅需要在滚烫的锅中稍稍一滚即可，时间太久则会太老；从日本漂扬过海出身名门的网红爆浆鱼丸，4种不同馅料，偷偷告诉你们，这个鱼丸是限量供应的，去晚了可能就没有了哟。寿喜烧锅几乎是每桌必点的锅，但是一定要配上“朝一”鸡蛋作为蘸料，沸水滚过的牛肉，在金黄色的蛋液中沾一下，入口爽滑，让寿喜烧的味道发挥到了极致，很多人不能接受生鸡蛋是因为它的腥气，然而伊豆野菜村的“朝一”鸡蛋全部是按照严格的养殖技术生产的安心蛋，蛋黄金红，蛋清清透，丝毫没有腥气。小配菜种类更是丰富，不可不提的是这里的糖心鸡蛋，绝对跟日本拉面里的那颗有人的糖心蛋一模一样，咬一口，黄色的蛋黄便会流出来；海松茸也是很值得一偿的日式小菜，以前吃日料，吃到最多的是海藻，海松茸却是很少见的。

野菜村首创的日式火锅和寿司、刺身及甜品的结合，让这个自助只有一个“值”字。海鲜刺身精选挪威三文鱼，甜虾颗颗带籽，而且不同季节的虾籽颜色不同，这个季节可以吃到有蓝色虾籽的甜虾。各式各样的寿司，在这里可以一次吃个够。

正餐吃完之后，甜品更是不能错过。伊豆野菜村的甜品，一点也不逊色于他们的正餐，精致的以为这其实是一家甜品店。人气最高的就是抹茶绵绵冰，几乎是每桌必点的一道甜品，吃完了火热的火锅，来一款清凉的甜品。大福外弹里糯，馅料丰富；杏仁豆腐清爽可口、焦糖布丁甜而不腻……品种实在是太丰富，要想把野菜村的甜品都品尝一遍，似乎要多来吃几次了。

不出北京，便有了如此美味的日式体验，视觉味觉感觉都有了十足的日本风。然而这里的价格确是平易近人，午餐128元、晚餐168元，1.2m以下的小宝贝免费，不仅适合情侣约会，还适合一家人围坐在一起吃一顿热乎乎的全家福。

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来源：美食圈

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