2分钟就出锅 这是上班族最爱的快手下饭菜（用抗癌之王炒菜真香）

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夏季里烹饪，其实蛮有技巧的，荤素搭配，也要注重食材的口感。 比如五花肉，切薄片煎到透明，看着就有食欲，但为了减少油腻，通常和香辣豆瓣酱、时蔬搭配，比如经典的回锅肉、小炒肉。如此做法，不仅少了油腻感，营养上也更丰富。 今天花儿和您分享的，也是吃起来特别过瘾的一种做法。

鲜嫩嫩的芦笋，有“抗癌之王”的称谓，富含抗癌元素—硒，可阻止癌细胞的分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转。其口感清爽淡雅，尤其是焯水后，翠绿绿的颜色，看着就喜人。这种食材正适合搭配五花肉，再加入适量干辣椒，一盘芦笋小炒肉，绝对是快手的下饭好菜。

需要准备：

芦笋1把

五花肉150克

干辣椒3-4个

蒜3瓣

生抽，蚝油，糖、盐、料酒、食用油

做法：

1、先把五花肉切薄片，用盐和料酒抓匀，腌制5分钟。

2、芦笋去老皮，洗净切段。

3、接着过开水焯半分钟，拔凉水备用。同时切蒜片，准备几个干辣椒。

4、坐热锅子，放少许油，爆香辣椒和蒜片。

5、放入五花肉片，煸炒到变色，加入1大勺生抽，适量蚝油。

6、放入芦笋，适量糖少许盐，快火半分钟即可出锅，别炒的时间长，否则芦笋不脆。

【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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