我的养生日常 远离秋燥（糖醋莲藕芦笋）

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糖醋莲藕芦笋一款家常快手素菜，低脂鲜美，营养丰富，秋天多食有益健康。藕片口味酸辣鲜香浓郁，入口清爽脆嫩，很开胃，既可当小食还可当下酒菜，很不错哟。

By 归家小厨

用料

藕 一节芦笋 1把蒜 3瓣油 适量花椒粒 12粒醋 两勺蚝油 两勺白糖 1勺盐 4克玉米淀粉 3克

做法步骤

1、准备好莲藕削皮待用、芦笋削去外皮待用。

2、莲藕切片待用。

3、芦笋斜刀切段儿待用。

4、准备些蒜末。

5、锅中倒入油，加热至五成热，放入花椒粒、蒜末爆香。

6、放入藕片翻炒均匀。

7、放入芦笋翻炒均匀。

8、准备料汁，放入盐、白糖、蚝油、米醋、淀粉，倒入水拌匀，倒入锅中。

9、翻炒入味后，收汁出锅了。

10、酸甜鲜香的糖醋莲藕芦笋就上桌了！

11、清爽脆嫩，吃多少都无压力！

藕的营养功效

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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