买白酒时 不论什么牌子（只要瓶身有“这标识” 就是酒精勾兑酒）

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买白酒时，不论什么牌子，只要瓶身有“这标识”，就是酒精勾兑酒。

酒的种类太多太多，各种酒都有着不同的受众。其中，白酒在餐桌的地位可是最无法撼动的了。熟悉白酒的人应该都知道许多白酒都是经过勾兑的，但是有谁不喜欢更纯正的粮食酒呢？接下来就让我们一起学习一招。教你如何有效区分白酒是否经过勾兑。

别看都是酒，这白酒一挑起来也足够让你眼花缭乱。但是我们在购买时不能只顾着选品牌，还要弄清楚手中酒属于哪种制作流程。说白了，就是要弄清楚这种酒是纯粮食酒还是酒精勾兑而成。到底要如何辨别呢？请注意重点，敲黑板了：瓶身印有“GB/T20821”这种文字，均代表用食用酒精勾兑的白酒！为什么呢？因为GB/T20821标记代表的是液态法白酒。

这个“液态法白酒”还有个别称叫作新工艺白酒。原料包括粮谷、薯类、糖蜜如木薯、蔗渣等等。而后历经一系列工艺制作过程：先是液态发酵，继而蒸馏取得食用酒精，再经过调香、勾兑，最后才能得到这种大家常见的食用酒精勾兑的白酒。

这种虽然是用食用酒精勾兑出的白酒，但其优点也是不少的。它不仅出酒率高、制作周期短，而且需要投入的成本低。简言之就是实惠又方便。当然，如果你要求它有着纯粮食酒的天然酒香也是不可能的，利弊皆有，这也正是这种酒的缺点之一。因为这种酒的酒精味浓郁，不得不加一些添加剂以调和其味，并努力模仿纯粮食酒的酒香和口感。因此我们也不难得出，这种酒的口感和品质完全取决于勾兑人的技术。

与此同时我们还应注意，酒精酒的存放时间都比较短，只需两三年，这种勾兑酒里面的添加剂就会逐步消耗殆尽，饮用的好口感自然也就不复存在。所谓“酒越久越香”这种说法在这种酒身上是并不合适的，因此，这种酒精酒并不支持存放，不仅不会更好喝，反倒是会让你失望了。

白酒的牌子广而多，但国家早有命令规定，白酒的瓶身一定要有其所采用的的白酒标准的明确标识。也就是说，在购买白酒时，我们自己可以根据酒瓶上的标记判断出手中的酒属于哪种制作工艺。大家不用担心记不住，只需要记住前面所说的“液态法白酒”的标记即可——GB/T20821=食用酒精勾兑酒。

当然，有些更细心的厂家会把白酒的标记写得很全，会清楚地标注“GB/T20821（液态法白酒），也有的只写“GB/T20821”，但会在配料表里为你做出更多说明。即在配料表中写出这种酒内含食用酒精，或者是再标出其内含食用香料。这些说明都是在提醒消费者眼前的酒是食用酒精勾兑酒。

大家还要了解到：GB/T20822代表的是固液法白酒。这种酒则代表着酒精酒+纯粮酒勾兑。这种酒的一个很大的优点在于它的口感非常接近纯粮食酒，很多人都知道纯粮食酒的酒精含量不能低于30%，而这种酒就接近了这个指标。但是，这种酒也不支持长时间的存放，长期的存放不利于口感，也不适合酒本身的品质。

看到这儿，大家有没有豁然开朗的感觉？辨别并不难，关键是需要你有一双善于发现的眼睛。以后再买白酒，在看品牌之前，先观察瓶身是否有“GB/T20821”这种标识，如果有，就证明它是酒精勾兑的白酒。了解了这个小技巧，再给自己或亲戚朋友挑选白酒时就开始有行家的感觉啦！

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