尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面 劲道爽滑（香辣可口 营养低脂不长肉）

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尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面

今天中午吃面:炒一碗尖椒鸡蛋酱，下一把热值低，膳食纤维高、口感润滑筋道的魔芋苦荞面，低脂营养又饱腹，聊咋咧。

原料：鸡蛋、尖椒、蒜苗、魔芋苦荞挂面、甜面酱、豆瓣酱、酱油。

做法步骤：

第1步、提前把酱汁拌好，一会做起来方便。甜面酱、豆瓣酱各1勺，酱油2勺，半碗水，搅拌均匀带用。

第2步、鸡蛋打入碗中，加半勺料酒，1勺食用油，用筷子搅拌成蛋液。蒜苗和辣椒斜切成段，吃不了辣的可用菜椒。

第3步、热锅凉油，油热把鸡蛋炒一下盛出。用剩的油炒香蒜苗，倒入辣椒炒断生，倒入鸡蛋。

第4步、加入调好的酱汁，炒至水收干。

第5步、另拿一个锅，水微开下入挂面，水开点入凉水，煮熟，面条条透明就熟了。

第6步、把面条捞入菜锅中，加2勺醋，拌匀，口味重的适当加盐。

第7步、装入碗中，开吃。

第8步、劲道爽滑、香辣可口，营养低脂不长肉。

来自 美食天下 和月香 的作品。

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