鸡汤这样炖才鲜美营养 放盐这一步是关键（你做对了吗）

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日常生活中，我们会吃到各种各样的肉类，像牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉等等，今天要与大家分享的这种食材就是鸡肉。说到鸡肉相信大家都很熟悉，鸡肉的肉质相对于猪肉而言会更加的细腻，而且也不油腻，吃多了也不会长胖，因此受到了很多人的喜爱，鸡肉中的营养物质也是非常高的，富含蛋白质，各种微量元素，对身体健康有着很大的好处。

鸡肉在我们生活中的做法多种多样，既可以做成炸鸡，也可以做成大盘鸡，小鸡炖蘑菇，鸡肉火锅等等，要说万千做法中最有营养的，那就是炖鸡汤了，很多人都说喝鸡汤有营养，特别是坐月子的产妇就应该喝鸡汤，多喝鸡汤可以增强体质，改善人的气血能够滋补身体，起到强筋健骨的作用，因此鸡汤在生活中是很受欢迎的，而且很多人几乎天天都会炖上一锅鸡汤。

炖鸡汤我们最讲究一个鲜美，不仅要有营养，还要炖的好喝才行，如果炖的不香很难让人下口，因为鸡肉本身也是也是有一股腥味儿的，所以想要炖好一锅鸡汤，的确需要一些小技巧才可以。

炖鸡汤有一个关键的步骤，那就是什么时候放盐。在炖的过程中放盐呢，还是炖好出锅前再放盐，很多人都不明白，所以炖不出好喝的鸡汤，炖出来的鸡汤味道一点都不香，接下来就给大家分享一个枸杞红枣乌鸡汤的具体做法。

准备食材：乌鸡一只，大葱，生姜，枸杞，红枣

首先我们要去市场上购买一只活鸡，然后让店主帮忙把鸡毛以及内脏处理干净，回家之后只需要多清洗几遍就可以了，能够省去不少的麻烦，将准备好的乌鸡在水龙头上用清水多冲洗几遍，然后将整只鸡剁成小的鸡块，这时候将大葱剥皮后切成葱段，生姜切成生姜片备用。

在锅中倒入适当的清水，将切好的鸡块冷水下锅，开大火烧开给鸡块进行焯水，在焯水的过程中，我们要及时的用勺子撇去锅中的浮沫，这些浮沫就是鸡肉中的一些血水和杂质，经过焯水之后，鸡肉能够去除腥味，而且会更加的干净，吃起来营养也会更加的丰盛，大概焯水5分钟左右将鸡块捞出来，然后再用清水冲洗干净。

这个时候重新烧半锅水，放入焯好水的鸡块，加入葱段、姜片，盖上锅盖，开大火煮开，继续煮10分钟左右，然后再改小火炖一个小时，这个时候再加入一些红枣和枸杞，放入适当的盐来调味，盖上盖子煮10分钟左右就可以关火出锅了，这个时候鸡肉已经炖得非常的软烂入味儿了，鸡汤也会有着一股浓郁的香味儿，营养也特别的丰盛。

以上就是与大家分享的炖鸡汤的正确做法了，炖鸡汤放盐的最佳时机就是在鸡肉炖烂、炖熟之后再放盐，然后再炖10分钟，这个时候是为了让鸡肉更加的入味，用这种方法炖出来的鸡汤，味道鲜美而且有营养。

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