黑木耳和它天生一对 早餐吃血管干净（杀菌又通便 中医强烈推荐）

TIPS：本文共有 1116 个字，阅读大概需要 3 分钟。

黑木耳是我们餐桌上的常客，它被誉为“素中之荤”、“菌中之王”。不仅含有丰富的微量元素，还有菌菇多糖和大量的膳食纤维，对护血管、防便秘、提高免疫力等都有帮助。

爱吃黑木耳的朋友很多，那您知道它怎么吃更营养么？选对了黄金搭档，不仅好吃，功效更强！女名医的护血管早餐酱

国家级名老中医陈以平陈老，每天早上都要吃半碗木耳和大蒜做的酱，她坚持吃了好几年，无论是颈动脉还是脑血管的健康状况都非常好。这种吃法不仅对身体好，而且很方便，牙口不好的老年人吃起来也更舒服。

食材：黑木耳、大蒜、酱油、花椒油、蚝油

做法：黑木耳泡发后煮熟，和几瓣大蒜一起放入料理机里打成粗糙的糊，调入适量酱油、蚝油、花椒油等调味即可，可以当做小菜配粥配饭吃。

功效：木耳补肾活血、软化血管，大蒜抗菌消炎，还能给酱料增香。

木耳配它，胜过补药

01木耳配秋葵 —— 提高免疫

秋葵的黏液中富含膳食纤维、黄酮类物质等营养素，和木耳一样对降脂、降胆固醇、润肠通便等都有帮助，搭配食用不仅口感清爽，对于提高免疫力也很有好处。

秋葵炒木耳

1、秋葵洗净后整根焯水1分钟左右，捞出改刀成段。

2、锅中热油，放入秋葵和泡发好的黑木耳煸炒成熟，出锅前放入盐和黑胡椒粉调味即可。

02豆腐配木耳 —— 预防便秘

豆腐富含优质蛋白，还可以帮助补钙，营养很丰富。但它缺乏膳食纤维，单独吃太多可能会引起便秘。搭配膳食纤维丰富的木耳，起到1+1＞2的效果，补充营养又不便秘。

素四物汤

1、锅中热油，放入胡萝卜煸出红油，加入黄豆芽继续煸至透明状。倒入清水煮沸，放入香菇根和白菜帮，煮制一个小时，素高汤即成。（可以多煮点冻起来，平时炒菜用它味道也非常好）

2、黄花菜放入开水中焯透，另起锅坐油煎豆腐，煎至两面金黄。

3、倒入熬好的素高汤，放入黄花菜、黄豆芽和木耳，煮制10分钟即可。

选购、烹饪木耳，注意这几点

01如何挑选优质木耳

朵面乌黑有光泽，朵背微卷，且背面呈灰白色；朵稍小或大小适中、肉厚一点的黑木耳更好，并不是越大越好。

02不可泡发过久

黑木耳的泡发时间一般在3-4小时左右即可，即泡即吃，不要隔夜；泡发过的木耳如果吃不完，最好包上保鲜膜放冰箱冷藏。

也可以直接把木耳放入冰箱冷藏室泡发，这样泡出来的木耳吸水足，口感也更好吃。

03不可吃的过快

黑木耳的膨胀系数很高，比普通食品更容易感到腹胀。据报道，广州的一位大叔觉得晚上的木耳做得好吃，就狼吞虎咽地吃了好多，结果睡前发生了急性肠梗阻，其原因就在于小肠堆积了大量没咀嚼、消化的木耳。

木耳一定煮熟，并且要细嚼慢咽、咀嚼完全才能吞下。

04这3类人少吃

木耳偏寒凉，容易腹泻、脾胃虚寒的人群不适合吃凉拌木耳，建议炒着吃；

木耳活血作用，有出血性疾病的人群要少吃；

孕妇不建议大量吃木耳。

如果觉得《黑木耳和它天生一对 早餐吃血管干净（杀菌又通便 中医强烈推荐）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！