它是补脑补钙的好帮手 特别适合老人和小孩（吃它比钙片好使多了）

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它是补脑补钙的好帮手，特别适合老人和小孩，吃它比钙片好使多了。随着生活水平的提高，人们对吃的要求也越来越高，但是现在有的小孩子特别挑食，一般在五六岁的时候，都会缺少微量元素，我女儿今年五岁半了，查了之后又是缺铁，又是缺锌，所以我在家就想了这道黄豆焖猪蹄，他不仅是补脑补钙的好帮手，而且营养特别丰富，也适合老人和小孩吃，这样孩子以后就不用老是吃药吃钙片了，这样营养美味的猪蹄，比吃钙片好使多了。

黄豆和猪蹄都含有丰富的蛋白质，对人的身体特别的有好处，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，不仅吃起来不会发胖，而且对人的皮肤特别的有好处，吃起来一点也不油腻，如果女人多吃猪蹄，不仅可以美容养颜，而且还有延缓皮肤衰老的功效。多吃黄豆对人的身体也有很大的好处，不仅可以降低人体内的胆固醇，而且还能预防心脏病，如果心脏机能不好的人，经常食用黄豆的话，对心脏是很有帮助的。

下面我就简单为大家介绍一下这道黄豆焖猪蹄的做法，首先我们要将准备好的黄豆提前泡上五个小时，然后将从菜市场买回来的猪蹄焯一下水，这一步真的很关键，我们在焯水的时候，要将猪蹄的表面清洗干净，要不在制作的过程中会有很大的异味。首先我们准备浇水，只要猪蹄切成小块，下入锅中，去除血沫，然后捞出冲洗干净，沥干水分备用。

然后起锅烧油，将准备好的冰糖化开，将煮好的猪蹄放进去，然后下入桂皮，八角，香叶，葱姜，加入少许料酒老抽，然后加水没过猪蹄，都是开以后，转为小火焖煮一个小时，等到猪蹄半熟以后，将黄豆放入锅中，然后盖上盖子，小火再焖煮一个小时就可以了，然后改大火收汁，等到汤汁浓稠，加入少许的盐，待汤汁裹满整个猪蹄以后，就可以出锅了，看着晶莹剔透的猪蹄，特别的有食欲。

刚端上桌的黄豆焖猪蹄，老公和女儿就狼吞虎咽的抢着吃起来，边吃边不停的夸奖我做的好吃，慢慢的一大碗饭，你姑父他们两个就吃得精光，看着他们吃的那么香，感觉特别的幸福。大家对我今天带着的黄豆焖猪蹄喜欢吗？如果喜欢，你们在家也可以尝试一下！

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