客家女人坐月子必喝的一种酒 有活血通乳功效（如今要100元一斤）

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客家女人坐月子的时候，习惯喝一种独特的酒，叫娘酒。通常是将鸡肉和姜片，再炒了之后加娘酒一起煮，酒香跟肉香混合在一起，非常美味。这种酒有益气养颜，活血通乳的功效，每当生小孩的时候，家家户户都要亲自做几坛酒，招待朋友亲朋好友。所以客家女人一个月子坐下来都会用到几坛酒，几十个鸡，鸡蛋无数。

客家娘酒也叫黄酒，是古代汉族客家人用糯米酿造的一种酒。它度数比较高，主要的原料是糯米以及天然的微生物发酵而成。它是纯天然的绿色食品，没有任何的添加剂。不过月子里喝酒会不会影响宝宝呢？其实酿酒发酵只放了酒饼和红曲米，酒量的度数很低，酒精都是少之又少，几乎没有，所以是不会有任何的影响的。

客家人，就是当年西晋永嘉之乱开始，大批的中原汉人南迁到粤赣闽三地交界处，和当地土著居民通婚之后形成一种相对稳定的民族体系，叫客家体系。客家的女人坐月子很讲究，一般要吃娘酒煮鸡，据说有活血通乳的作用，而且由于古代客家妇女是家里的主要劳动力。在坐月子期间，需要迅速的恢复体力，所以喝凉酒是一种身体恢复最快的方法。

家家娘酒的营养价值非常高，含有多种氨基酸。主要是乙醇和水分还有23种氨基酸，其中的赖氨酸是能帮助人体发育，它的含量比同类的啤酒、葡萄酒要多几倍。还有含有多种对人体消化的营养物质，于麦芽糖，葡萄糖之类甘油，高级纯的维生素c等。所以多吃客家娘酒，能驱寒去湿，特别对于一些风湿性关节炎的患者有很大的帮助。

客家娘酒的做法比较复杂，但是很多客家人都会做，特别是有些上了年纪的人，一般都能够酿造出美味的娘酒。娘酒以糯米为原料，从把米浸泡，到最后杀菌，要经历17道工序。除了一些大锅、酒甕等工具外，还与天气，以酿酒师的技术有关，每一个步骤都会影响粮酒的风味与品质。现在有些坚持土法酿制的客家娘酒，依然很贵，需要一100一斤以上。

现在客家娘酒已经不再是女人坐月子的专用膳食。也是客家人招待客人的一种美食就是客家娘酒煮鸡，用黄酒跟土鸡熬制，酒香跟肉香扑鼻而来，甜甜的酒如同甘露一般。每到过年过节，几乎家家户户都要亲自酿造集团客家娘酒来招待亲朋好友。

你吃过客家娘酒吗？欢迎到客家人居住的地方去做客，品尝一下这个美味的客家娘酒，你一定会流连忘返。

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