紫米不熬粥 也不做烧麦（蒸一蒸 烤一烤 换个花样吃法）

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紫米这样吃，搭配吐司片，卷一卷，烤一烤，一款简单的美味

我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

紫米，大家都不陌生。一般做熬粥，或者做烧麦我们会吃到。它除了美味，营养还特别丰富。我记得有一次我还用紫米做了酒酿，但是不成功。紫米相对糯米硬度会更硬一些，所以做出来的酒酿口感还有一些偏硬。味道也是截然不同，因人而异。平日里，我喜欢用紫米熬粥，熬粥特别香，但是需要提前将紫米浸泡一段时间，这样再来熬粥，喝起来的粥才会更软烂。做烧麦也是同样需要提前水浸泡，这样蒸着吃味道也是很不错的。

除了熬粥，蒸着吃。紫米吃法还挺多的，比如蒸熟的紫米可以做成紫米吐司，紫米打成细腻的粉末，还可以做成各式各样的面食，比如烘焙的蒸蛋糕或者面包吐司，再或者做成中式的紫米馒头或花卷什么的。

这次想要和大家分享一款用紫米做的美食，做法特别简单，而且做出来的成品还挺有特色。除此之外关键和重点是简单，容易学会，即便没有一定厨艺也可以轻松做成功。下面将做法分享给大家。

【紫米吐司卷】

【准备食材】

紫米150g 吐司两片 鸡蛋1个 小葱少许

盐少许 黑胡椒少许

【制作步骤】

1、紫米提前2个小时，冷水浸泡，然后上锅蒸熟透。建议不用水煮，水煮出来水份太多，特别黏。

2、蒸熟透的紫米加入少许盐和黑胡椒，混合均匀。

3、取一片吐司，擀面杖稍微擀一下。取适量将调味的紫米摆放在吐司上，然后按照从里往外卷起，

4、鸡蛋打散，加入少许的香葱，增加香味。具体加葱根据个人喜欢来决定。

5、将卷好的吐司放入蛋液中，裹上一层蛋液，烤箱提前预热150度。然后将卷好的紫米吐司卷，放在铺有油纸的烤盘上，150度烘烤10分钟。具体烘烤时间按照自家烤箱温差来决定。烤好之后去处切成宽度的块状就可以吃啦！可以根据喜欢在蛋卷上撒上一些黑芝麻，口感也是很独特的。

紫米搭配吐司片，做成这样能吃饱还能吃好的美味，简单省事。不管是早餐还是下午茶都可以，也可以根据自己喜欢来进行食材搭配。同样的做法可以将紫米换成其它自己喜欢的食材，比如紫薯或者豆沙都是可以的，而且各有各的味道。

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