立秋后多喝这道粥 鲜美又营养（人人皆宜 做法简单又容易）

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立秋后多喝这道粥，鲜美又营养，人人皆宜，做法简单又容易。鲜虾粥是一道由大米，鲜虾为主要材料，香葱，生姜为辅料制作而成的粥品，属于家常菜粥。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。节气意义上的立秋到了，但是离真正的秋天还会有一段日子，所以大家在饮食上依然需要多加注意，立秋之后，天气会一天比一天干燥，人体极易上火，所以要多喝一些粥。所以今天分享给大家的就是鲜虾粥。

鲜虾粥

By ℡钕_辻`゛ヤ(来自腾讯.)

配料：

大米 150克、鲜虾 6条、文蛤 10来个、姜丝 两片、水 适量、精盐 1/2勺、胡椒粉 少许

烹饪步骤：

1.这是煮过的花蛤。花蛤补钙。我把花蛤汤拿去煮粥，特别的鲜。

2.粥已经提前下锅了。我用的炖锅。

3.将虾头和虾身分离，挑去虾线。

4.虾头不要浪费了，可以炸虾油。倒入少许油。炸好的虾油过滤一下，虾头可以撒点椒盐粉直接吃。也可以放进粥里。

5.花蛤肉备用

6.这个是虾头炸出来的虾油。

7.等粥熬得差不多的时候，把虾油倒进去，搅拌均匀。然后放入虾煮一会儿。起锅时倒入花蛤肉。（不好意思啊，后面的照片忘记拍了。下次再做一次。我在发的详细一点。）

烹饪小贴士：

1、大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，鲜虾挑去泥肠，洗净，加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌，将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟，将鲜虾放入粥内煮熟，加精盐、胡椒粉调味，撒上香葱花即可。2、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。3、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

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