香菇要怎么做好吃

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那为什么这么多人喜欢吃香菇呢？还有一些不太爱吃香菇的人也要吃点吗？正因为大家都知道香菇的营养价值非常高。那我们先简单介绍一下香菇的营养价值吧！蘑菇营养特点是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素。蘑菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它能转化成维生素D，促进人体吸收钙，并能增强人体抗病能力；香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体的适应性。

芝士焗香菇

这个菜分别是鲜香菇和干香菇，都是很好的。只是香菇要泡一段时间，让它多喝水，但也不要换水太勤，最好是放在冰箱里慢慢泡一天，既可以泡透，又能保留香菇的味道。

原料：鲜香菇8个，干酪2片，盐少许。方法：鲜香菇洗净，切去蒂。挑选圆肉厚的香菇比较好。把处理过的香菇放入耐热容器中，每一层都洒少许盐，然后切成小粒。接着在每个香菇盏上填上干酪粒。置于烤箱200度，10分钟，把奶酪烤至融化。必须趁热吃，烤熟后食用，此时乳酪溶化，细腻而奶香浓郁。干酪又叫干酪，是牛奶经过发酵后制成的，但不同的品种口感和细度都有所不同，干香菇做的这款，口感更佳。

平日多用香菇炒青菜或炖汤，实际上，香菇跟肉一起炒，味道也特别好，香菇的味道和肉的香味融合在一起，简直太香了，这样搭配不仅营养全面，还不够好吃。配料准备：香菇、猪瘦肉、青椒、胡萝卜、葱姜蒜；猪瘦肉洗净，沥乾，然后切片装入碗中，加入两勺料酒、适量盐、半个蛋清、一勺淀粉，腌20分钟后，用手抓匀；香菇洗净沥乾，切片备用；青椒洗净切片，红萝卜去皮，切片，葱切末，姜蒜切片备用；热锅烧油，放入肉片翻炒至变色；放入葱姜蒜、一汤匙极鲜、一勺蚝油翻炒均匀；加入冬菇胡萝卜翻炒均匀，加入少许清水继续翻炒1分钟；然后放入适量盐、鸡精、青椒翻炒均匀；出锅装盘，香菇炒肉就做好了。

小结：香菇炒起来有时又非常香的味道，按照上面的方法完全能炒出一盘非常下饭的菜，希望你也会喜欢哦。

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