我心中的冬日限定 酸酸甜甜（暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅）

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冬日限定 当然是各种汤菜啦 暖身暖胃 ~ 第一个想到的就是番茄肥牛粉丝汤啊 ！当然还有酸汤肥牛 番茄龙利鱼 部队锅 关东煮 ~ 后续菜谱会慢慢更新哦 ~

By 熊生家的小胖儿

用料

肥牛片 500克西红柿/番茄 6个魔芋丝 1盒焯水葱段 2段焯水姜片 3片葱花（ 可不加 ） 适量蒜末 适量蚝油 2勺番茄酱 3勺盐 适量鸡精 适量小香葱 适量

做法步骤

1、原料图肥牛片 番茄 魔芋丝 也可以放粉丝 土豆 豆腐 娃娃菜哦 ~ 看个人喜好 选择配菜哦 ~我家熊生饭量比较大 所以菜量和调味料用量比较大 请各位宝宝 根据自家情况 自行增减调整哦 ~

2、番茄洗净 切十字口 锅中倒水 煮开 番茄放入热水中 烫几秒 热水不要倒掉哦 还可以焯肥牛片用 ~

3、番茄去皮 切块

4、锅中加入葱段 姜片 煮开

5、放入肥牛片 汆烫一下

6、肥牛片稍微变色 捞出不需要煮太久 煮太久肥牛会老 影响口感

7、炒锅中倒油 倒入葱花蒜末炒香葱花可以不加 但是蒜末一定要加哦 ！

8、倒入番茄块 翻炒加入适量的盐 翻炒均匀 加盐可以促进番茄析出汤汁

9、番茄炒至软烂出汁 加入蚝油 番茄酱调味蚝油2勺 番茄酱3勺 是500克肥牛的用量哦 ！请各位宝宝根据个人菜量 自行调整哦 ！

10、翻炒均匀后 加入适量的清水 冷水就可以哦 ~建议水不要加太多 浓一点的汤汁更好吃 ！如果配料中有粉丝 可以多加一点水 ~因为粉丝非常吸汤 还是推荐用魔芋丝哦 ！如果有娃娃菜这类煮后会出汤的蔬菜 可以少加一点水

11、放入魔芋丝 煮制这时也可以加入其他配菜烫煮

12、最后配菜都煮熟后 加入肥牛片搅拌均匀 煮开 根据个人口味加入鸡精调味

13、装在砂锅中 撒上小香葱 喝汤的时候 可以加一点点胡椒粉 味道更好哦 ！

小贴士

注意事项1建议用魔芋丝代替粉丝第一魔芋丝不长肉 口感好 第二粉丝非常吸汤汁 如果放在锅里很快就会把汤汁都吸收没啦 这道菜 汤还是很好喝哒 ！魔芋丝就不会出现这种情况的 ~2关于配菜配菜可以选择魔芋丝 豆腐 土豆 娃娃菜 笋尖等等 根据个人喜好 挑选调整哦 ！这些配菜都是很好吃的 但要注意煮制时间哦 ！3一定要所有的配菜 都煮熟后 再放入肥牛 搅拌均匀 煮开就可以啦！这样肥牛口感不会老哦 ~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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