春季养生（农村必吃蔬菜之一）
2023-06-04 分类：养生资讯
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农村的天然绿色食材是我们养生的不二选择，农村食材没有催熟的化肥喷剂，所以是我们追求健康养生的不二选择。俗话说“一年之计在于春”，春季农村的蔬菜也多种多样，果蔬中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等我们人体所需的营养素，再加上农村的瓜果蔬菜都是没有用催熟农药喷雾的，更加符合城市人对天然绿色食品的追求。今天给你们介绍的就是菠菜。
《本草纲目》认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。其实菠菜是人们春季养生首选的蔬菜。菠菜是外来物种，原产自伊朗，中国引进栽培后，现在变为农家餐桌上极常见的蔬菜之一。菠菜的种类很多，按种子形态可分，一般分为有刺种与无刺种两个品种。
《唐会要》上记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。由此可见，菠菜在我国食用的时代是很长久的，菠菜全国各地都有栽培，而农村的菠菜尤为被城里人看好，菠菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、磷、铁、钾、等特性成分。菠菜具有补血止血、益五脏、疏通血管、止渴润肠、滋阴平肝、消食的功效，可用于治疗高血压、头痛、头晕、风火、红眼、糖尿病、便秘等。你们一般都是怎么食用菠菜的？
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