天冷就喝羊肉汤 滋补身体还好喝（一碗下肚浑身暖和）

天冷就喝羊肉汤，滋补身体还好喝，一碗下肚浑身暖和

这几天突然开始降温了，天气异常的寒冷，感觉秋天还没到冬天就快来临了，这样的天气就想吃点汤汤水水的食物，羊肉汤就是不错的选择，其实在中国很多地方都有天冷喝羊肉汤的习俗，要说哪个地方的羊肉汤最出名，相信大家都能耳熟能详的山东的单县羊肉汤。

单县羊肉汤和其制作方法，已经被载入了中国菜谱，还有滕州羊肉汤，沂蒙、莒县全羊汤等等，各地有各地的特色。其实不管是什么地方的羊肉汤，一切以符合自己的口味最重要，把羊肉汤的特点做出来，汤汁乳白，味道鲜美，没有膻味，这才是最美味的羊肉汤。

天气寒冷，吃羊肉既可以滋补身体，又可以防寒御寒，而且尝试还能够对一般的风寒咳嗽感冒都有明显的改善作用，羊肉也是最适宜秋冬季节食用的食物，不仅如此，羊肉的营养也是非常丰富的，它能够增加消化酶，保护胃黏膜，修复胃肠道，帮助脾胃消化，还能达到抗衰老的作用。

下面就来看一下这道清炖羊肉汤的做法吧，天冷就喝羊肉汤，滋补身体，还好喝一碗下肚，浑身都暖和，大人小孩都爱喝，赶紧来尝试一下吧。

【菜品】：清炖羊肉汤

【配料】：羊肉一斤半，白萝卜一根，山药一根，胡萝卜一根，葱适量。，姜片适量，胡椒粉少许，料酒一勺，红枣少许，食盐一勺

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，将羊肉清洗干净切成片，薄厚适宜均匀即可。

2、切好的羊肉在清水中浸泡两个小时，中途需要换2~3次水，这样能够将羊肉中的血水杂质浸泡出来。

3、锅中添加半锅清水，然后将浸泡好的羊肉块冷水下锅，姜水烧开之后，将羊肉焯1~2分钟，焯好之后的羊肉捞出来沥干水分备用。

4、另取一个炖锅或者砂锅都可以，然后放有适量的清水，再加入葱段姜片和红枣，大火将水烧开之后，将焯过水的羊肉块放入锅中，小火炖50分钟。

5、炖羊肉的期间可以将山药去皮之后切成小块，胡萝卜切成小块，白萝卜同样切成小块备用。

6、锅中羊肉炖煮30分钟之后，将切好的山药，白萝卜和胡萝卜放入锅中与羊肉一起炖制，剩下的时间，出锅前加入少许的食盐调味即可，吃的时候撒上少许胡椒粉再加入少许香菜末，美味的羊肉汤就做好了。

【烹饪贴士】：

1、要想羊肉不膻制作方法，首先是将羊肉在清水中浸泡，浸泡大约两个小时左右，中途需要换水2~3次，这样能够将羊肉中的血水和杂质浸泡出来，这样也能够减少羊肉的膻味。

2、第二是焯水，切好的羊肉需要冷水下锅，焯水时间不能太长，大约2~3分钟即可。

3、这道汤营养鲜美滋补，身体非常好，也不需要添加过多的调味料，只需要添加盐和白胡椒调味即可制作，方法简单，赶紧来尝试一下吧。

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