冬日进补多喝这碗汤（天气再冷也不怕）

TIPS：本文共有 1371 个字，阅读大概需要 3 分钟。

「来源: ｜眉眉健康厨房 ID：tbhjkcf」

进入公众号，点击右上角三个点，打上星标哦

/

头疼秘方来啦

/

李时珍说：“天麻乃肝经气分之药，若有眼黑头眩，风虚内作，非天麻不能治。”天麻是中医古方中的常用名贵药材，多用于眩晕，头痛等症状，还可疏通经络，去除风湿；其口感似山药，绵软易化，故可凉拌、可煲汤、可清炒；今天用它和鱼头一起煲汤，鱼头富含蛋白质、钙、铁及人体所需的卵磷脂和不饱和脂肪酸等，慢炖后的天麻鱼头汤可益智健脑、通经活络、改善头疼，赶紧给家人安排上吧～

食材

鱼头半个｜鲜天麻2个｜枸杞｜葱｜姜6片

调味品

小鲜侣调味汁10克｜食盐5克

锅具

归禾器珐琅锅

#视频食谱#

详细步骤

1、2个鲜天麻切片（天麻味甘性平，归肝经，具有祛风通络的功效，主治肝风内动，头痛，风湿痛等；孕妇、老人请遵医嘱，容易出现皮疹的不适合吃天麻）；

2、锅中倒入适量植物油，放入鱼头小火煎至两面上色后盛出（鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，可降血脂、益智健脑、延缓衰老）；

3、归禾器珐琅锅放入煎好的鱼头、天麻、6片姜片、适量清水、5克食盐、挤入10克小鲜侣调味汁（由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁，不怕高温烹煮，绿色健康）；

4、盖上盖子中火炖煮30分钟左右（锅盖无螺丝可避免化学涂层进入食物，内铸的梯田回环设计，三道回环弧线逐层均匀凝聚再错落慢滴回润食物之中，完美锁鲜）；

5、撒上适量枸杞，盖盖继续焖煮5分钟左右；

6、最后撒上葱花提色就可以上桌了（因此锅导热快，离火后可借助余温继续焖煮一会儿，所以一定要带上隔热套再移动锅体哦）；

7、天麻的口感就像山药，入口绵软，和鱼头一起慢炖后，浓浓的精华在奶白色的汤水中四溢开来，每一口都是鲜美到跳脚；

8、记忆力差、经常性失眠、头晕眼花、免疫力低下，如果你有这些症状，这碗汤一定安排上，可通经活络、益智健脑、增强免疫力、缓解头疼；

今天给大家推荐一款新鲜天麻，天麻以前见到的都是中药房里面的干品，其实新鲜天麻即是名贵中药材，也是餐桌美食。云生天麻源自滇东北最大的原始森林——小草坝自然保护区，这里产出的天麻所含的天麻素含量是其他产区的2-4倍，口感也更好，不酸不苦，甜糯鲜香。新鲜天麻的天麻素没有任何流失，保持了更多的营养元素的同时，口感更加甜糯，可以做更多的滋补美食。除了今天这道天麻炖鱼头，还可以做天麻炖鸡，天麻炖排骨，还有凉拌天麻，干煸天麻，还有素炒鲜天麻，药食同源，滋补又美味！

今天这道炖汤用到的归禾器珐琅锅也是非常推荐的，这款珐琅锅设计灵感来自“云南元阳梯田”，梯田状层叠感设计，不同光线角度下，呈现不一样的光彩；原生铁矿，搭配优质珐琅釉料，保温效果极佳，梯田状锅盖沉稳厚重，紧锁水汽，让食材释放原汁原味；焖炖煮炒，这一口锅就够了，早餐一锅海鲜粥，晚上来一份三汁焖锅，养生与美味，这口珐琅锅都能信手拈来！

炖汤做各种菜肴，必不可少的就是我们家的万能调味汁——小鲜侣，用过的老朋友们都知道，这是厨房小白都能做出好味道的秘密武器！它是取代味精、鸡精的调味汁，能提鲜去腥，美味营养，不添加色素、香精、防腐剂、增鲜剂等，孕妇儿童都能放心吃；专利呈味肽技术提鲜，提升美味口感以及对营养的吸收度；还能高温烹煮，长时间烹煮风味更佳；炒菜、煮汤、烧鱼、炖肉、卤味、凉拌等各种烹饪方式都能驾驭！

（点击小程序可下单）

分享全球生活智慧

如果觉得《冬日进补多喝这碗汤（天气再冷也不怕）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！