年夜饭吃火锅 用鸡肉和排骨做火锅底汤（太美味一家人吃得很过瘾）

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年夜饭吃火锅，用鸡肉和排骨做火锅底汤，太美味一家人吃得很过瘾

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马上就要过年了，过年一到自然就是少不了吃年夜饭，前两天刚好就是南北方的小年夜，小年夜也是非常值得重视的日子。和除夕夜一样，很多地区人们也是会聚集在一起然后吃一顿属于小年夜的年夜饭，通常年夜饭人们都是会准备得非常丰盛，十几道菜肴是一定会有，不过对于一些家庭成员比较少的家庭人们就想要比较简单些。

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做十几道菜肴作为年夜饭，家里人太少胃口小是非常浪费的，如果是觉得吃年夜饭做那么多道菜浪费的话，不妨就可以学着这位大叔，年夜饭不需要做那么多的特色菜肴，只要用一口锅来吃火锅，一家人围坐在一起吃火锅也是非常温馨的。吃火锅必定就要有火锅底料，还在为吃火锅不知道做什么火锅底料而发愁吗？

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如果是还在为火锅底料而烦恼的话，不妨就可以学着这农村大叔用家里养的土鸡，还有从市场上买回来的两根排骨来熬煮火锅底料。处理干净的土鸡给剁成小块，排骨同样是如此，焯过水后放入锅中一起熬煮，鸡肉和排骨有些许的腥味，可以加入适量的生姜以及料酒，这样子就可以起到去除腥味的效果了。

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经过半个多小时猛火的熬煮，锅中的鸡肉以及排骨都以及是很烂，汤汁也是变得很浓郁，火锅底料已经是完成。要是家里人有喜欢吃辣也有不喜欢吃辣的就可以用一个鸳鸯锅来盛这火锅汤底，一半清汤先盛入锅中，另一半就可以用多种香料以及必不可少的辣椒来调配出锅，和外面火锅店有得一拼的火锅汤底也是太美味。

火锅汤底都已经是做好之后就是开始吃火锅，一家人围坐在一起吃这美味的火锅，除了锅里的鸡肉和排骨，还可以往锅里加入一些自己喜欢的食材，这也是最方便的年夜饭了。对于很多家庭肯定都是有在年夜饭的时候吃火锅的，你家今年过年年夜饭吃火锅吗？ 自己动手做的火锅和外面吃到的可不一样。

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