舌尖上的河南 新乡6个地方特色美食（地道新乡人至少吃过3个）

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地处河南省北部的新乡，历史悠久，不仅拥有很多古代遗址，是《诗经》重要发源地之一，而且很多反映朝代兴衰更迭的重大历史事件都发生在这里。

新乡不但有非常丰富的历史文化，而且还有许多特色的美食，今天小编就给大家盘点一下新乡6种极具地方特色的美食。

司马怀府鸡

这道菜名中的“司马”指的是三国时期的名将司马懿，而“怀府”指的是怀庆府。相传司马懿认为鸡是食中佳品，山药是补药之上品，两者结合为肴。久吃可以强身心，壮筋骨，司马怀府鸡就因此而得名。

原阳烩面

原阳烩面所用的汤是各种调料所调制的羊肉老汤，面在汤锅中煮熟之后，盛到放油老汤的碗中，加上味精，香油，羊肉片，香菜等调制而成。上桌之后，可根据自己的喜好放入油炸辣椒。原阳烩面仅有这一种口味，而且绝对不使用鹌鹑蛋，海带等配料。

红焖羊肉

红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生所创制，他将蜀中火锅和京城涮羊肉两大美味结合在一起，并且进行了改良和创新，做成了这适合咱们中原人口味的红焖羊肉。红焖羊肉讲究火候，辅料，配料和吃法等，其特点就是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。

牛忠喜烧饼

牛忠喜火烧是国家级烧饼大师牛忠喜积累多年的经验之多出来的风味食品，其烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核，冬季更是可以存放一个多月仍香酥不变味。制作这种烧饼的关键在于炒酥，用大槽香油与面粉各半，放入炒锅，文火加热，炒至黄色糊状，即成酥面。

罗锅酱肉

因其创始人熊明月驼背，所以制作出来的酱肉被人称为罗锅酱肉，这道菜在新乡非常有名气。其制作方法也很讲究，用带皮猪肉加花椒，八角，桂皮等食材先用大火烧开后，用小火中间翻肉两次，煮三小时出锅。酱肉的色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。

延津火烧

作为火烧家族中的一枝独秀，延津火烧从牛屯发展传播过来。延津火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒但是又比肉盒焦脆，浑圆如饼，中间鼓凸，层次分明，素以个大肉多，外焦里嫩，香而不腻，食用方便而备受食客们的青睐。

新乡除了小编介绍的这6种特色美食之外，还有很多受欢迎的蔑视，像新乡烧鸡，卫辉杜记牛肉，桂花鸭皮等等，你最熟悉的新乡特色美食是哪一个？欢迎在评论里面分享看法

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