一道比肉还好吃的素菜 做法简单营养足（孩子吃了更聪明个子更高）

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最近冬天吃肉吃太多了，想吃点清淡的家常菜，于是今天做了一盘黄瓜木耳炒鸡蛋，让我没想到的是，这盘黄瓜木耳炒鸡蛋刚上桌就被老公一个人干掉了一大半，问他怎么突然这么喜欢吃这道菜？老公说：最近吃肉实在是吃太多了，现在吃上一盘清淡的素菜，觉得太美味了，一时间都觉得比吃肉还过瘾呢！

黄瓜木耳炒鸡蛋这道菜是一道营养又健康的素菜，其中，黄瓜清脆爽口，富含丰富的维生素、蛋白质、钙质等微量元素，具有清热解毒、减肥、美容护肤的功效；木耳味道鲜美，营养丰富，富含丰富的蛋白质、维生素、多糖、钙质等营养元素，具有养血驻颜、清理肠胃、降血压、提高免疫力的功效；鸡蛋可荤可素，鲜嫩可口，富含蛋白质和钙质，是人体很好的补钙级蛋白质来源食材之一。

今天把这三种都富含蛋白质、维生素、钙质的食材搭配一起炒，让本来原本属于素菜的食材，炒出来后可以吃出肉的口感，还百吃不腻，营养翻倍，日常可以多做给家人吃，孩子吃了可促进生长发育，身体长得更强壮，大人吃了缓解疲劳，降血压，提高免疫力！

接下来我们一起来看下这道黄瓜木耳炒鸡蛋的具体做法吧！喜欢的朋友记得收藏起来哦！

黄瓜木耳炒鸡蛋

准备好食材：黄瓜1根、鸡蛋2颗、黑木耳150克、食盐1勺。

1、把黄瓜洗净后切棱形片状，鸡蛋打入碗里，黑木耳洗净沥干。

2、在鸡蛋液里倒入少量的食盐调味，搅拌均匀，起锅，在锅里倒入少量的油，小火烧热，把鸡蛋液倒进去。

3、把鸡蛋液煎制凝固后用锅铲切至块状。

4、重起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热后把木耳倒进去一起翻炒。

5、接着把黄瓜片倒进去一起翻炒至8成熟。

6、放入一勺食盐调味，一起翻炒均匀。

7、出锅之前把鸡蛋块也倒进去一起翻炒均匀，因为鸡蛋块之前有放入食盐调味，所以在黄瓜木耳放入了食盐调味后再放入一起翻炒。

出锅装盘，一盘色香味俱全的黄瓜木耳炒鸡蛋就做好啦！

这道菜虽然是素菜，可却吃得比肉还过瘾，而且三种食材搭配，让营养翻倍，大家平时可以多给家人吃，做法简单又营养美味，真是一道不错的清淡爽口家常菜。

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