养生食府之枸杞桂圆蒸母鸡（补血养阴）

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中医认为，鸡肉性平，温，味甘，人脾、胃经有温中补气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉，以及强筋骨 的功效。

鸡肉营养比较高，容易被人体吸收利用，春季多吃，可增强体力、滋补 养身。

养生食府

枸杞桂圆蒸母鸡：母鸡1只，枸杞子、桂圆肉、荔枝肉、去核黑枣、莲子肉各15克，冰糖、食盐、清水各适量。母鸡宰杀后去毛及内脏，剁去鸡脚，加入桂圆肉、荔枝肉、去核黑枣、莲子肉、冰糖、食盐、清水，隔水蒸2小时，放入洗净的枸杞子，再蒸15分钟。佐餐食用。补血养阴，益精明目。适用于气血虚弱、面色苍白、耳鸣、视力减退、病后体虚等症。

禁忌

鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。下列病症忌食：①外感发热、热毒 未清或内热亢盛者；②黄疸、痢疾、疳积和疟疾患者；③肝火旺盛或肝阳上亢所致的头 痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。此外，能啼的阉鸡和抱窝鸡不能食用。

本文内容来源《中医大百科》

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