黄瓜炒鸡蛋时 切记不要忘了这一步（否则黄瓜发苦 一点都不好吃）

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凉拌黄瓜相信很多人都吃过，这凉拌里面要是没了黄瓜就是没了灵魂，不管再怎么做，没了黄瓜就是不行。黄瓜营养美味，凉拌好吃，直接生吃也行，不过炒黄瓜估计很多人都不敢尝试。

之前也自己动手试了一次炒黄瓜，用黄瓜炒了鸡蛋，结果不仅黄瓜不好吃，还把鸡蛋也浪费了，黄瓜苦涩难以下咽，就算配上其他的菜一起吃也无力回天。后来才发现是自己做错了方法，换了一种方法做了黄瓜炒鸡蛋，黄瓜清脆好吃，再也没有苦味了。黄瓜炒鸡蛋时，切记不要忘了这一步，否则黄瓜发苦，一点都不好吃。

1.先把黄瓜洗干净，然后把黄瓜切成片，切片的时候一定要薄，黄瓜越薄炒出来之后越不容易发苦，所以切黄瓜的时候一定要上心，不要随便一切就放在碗里了。如果自己很难切薄，可以用切片的工具来辅助一下。切完之后就可以放在碗中，加入一点食盐进行搅拌了，做完之后放在一旁腌制即可。

2.腌制黄瓜这一步相当重要，腌制过的黄瓜没有苦味，而且盐分还能够把黄瓜里的水分杀出来，黄瓜中百分之七十以上都是水，如果直接炒，味道一点都不好吃，还浪费鸡蛋，所以一定要提前进行腌制。

3.等黄瓜腌制完之后，就可以准备炒鸡蛋了，先把鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，然后用一个干净的锅。在锅里面加入油，烧热之后先把鸡蛋液放入锅中，然后等待鸡蛋液凝固，但是不要让鸡蛋全熟，只要定形了即可，最后把鸡蛋翻个面继续炒，两面都半熟了就可以加入黄瓜了，加入黄瓜的时候一定要记得把黄瓜里面的水控干。

4.黄瓜入锅之后用中火翻炒，用大概翻炒一分钟就可以出锅了。有人怕炒出来没有味道所以会在最后这一步加盐，其实这样是错误的，黄瓜已经腌制过了，味道方面是不用担心的，如果最后放盐有可能会让黄瓜出水，这样反而会把黄瓜的味道冲淡，影响整道菜的味道。

都说黄瓜美容，很多人甚至喜欢用黄瓜来做面膜，反倒觉得拿来吃会很可惜，其实黄瓜不仅能够外敷美容，做成菜吃进肚子里也有一样的功效。要想做出清脆可口的黄瓜炒鸡蛋，一定别忘了腌制这一步骤。按照上面的步骤做下来，就能品尝清脆可口的黄瓜炒鸡蛋了。

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