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​牛肉砂锅粉丝的做法(怎么做好吃)

2023-06-08 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 849 个字,阅读大概需要 2 分钟。

上学的时候最喜欢吃的就是砂锅,总是抵挡不了砂锅的诱惑,很多的食材放进砂锅立马味道就变的不一样了,特别是牛肉砂锅粉丝总是吃不够,索性自己学着怎么做。

一、牛肉砂锅粉丝

材料

牛肉200 g,韩式冬粉50 g,香菇 2,洋葱 1/4,鱼乾,昆布 一些,葱,大蒜 一些

做法

1、主材料: 牛肉 200 g, 韩式冬粉,香菇, 洋葱 1/4切一切

2、酱料: 酱油(4)、糖(1)、蒜泥(1),葱花(1),米酒(1)芝麻(0.3)、胡椒粉(0.2)、 韩式芝麻油(0.3),生姜粉(0.2),酱料和洋葱加入切片的牛肉中,拌一拌后醃30分钟,韩式冬粉在温水里泡30分钟

3、在1.5杯的冷水中放入昆布跟鱼干熬煮高汤,5分钟以后都捞出

4、放入醃好的牛肉,洋葱,香菇跟韩式冬粉煮7分钟

5、放入葱段就完成了

二、砂锅牛肉

材料

牛肉罐头2罐大白菜500g蕃茄1个粉丝1把蒜苗1支豆腐1个盐少许鸡精少许胡椒粉少许酱油少许

做法

1、将大白菜切片

2、蕃茄切片

3、豆腐切块

4、将大白菜放入大砂锅或火锅

5、放入豆腐、蕃茄

6、放入粉丝

7、放入牛肉罐头

8、加满水

9、放入盐、酱油、鸡精、胡椒粉

10、煮开后放入蒜苗切末

三、砂锅牛肉萝卜

材料

牛肉500克,白萝卜一个,大蒜2头,葱6段,小红辣椒2个,彩椒半个,姜片,橄榄油,盐,香叶,草果,桂皮,大料,花椒,五香粉,料酒,生抽,老抽,鸡精

做法

1.牛肉洗净切成5cm左右的块,白萝卜去皮切成滚刀块,锅中加入一些水,将牛肉倒入水要没过牛肉,在放入葱2段、大料一个、姜片3个,倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫,然后将牛肉捞出,煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用

2.锅中倒入少许橄榄油,放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后,将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟

3.然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后,将牛肉倒入砂锅中,放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉

4.然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时,一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰,一个半小时以后撒上盐和鸡精,将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅。

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