青岛大姐开了近二十年的川菜馆 新人要试辣（寂寞土豆丝价格惊人）

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估计很多青岛土著看到文章的标题，就已经知道是哪家川菜馆子了。

青岛老城区位于市场一路上的这家老旧居民楼下，看起来颇有几分斑驳沧桑感的老店，是一位青岛本地的大姐开了近二十年的川菜馆子。

这家店，在青岛川菜界也算是特立独行的一家了，店主大姐很有个性，店里菜品所用的辣椒，也大多来自国外，貌似汇集了全世界最辣的辣椒品种。

当年在青岛风靡一时，一提到进门要试辣的川菜馆子，几乎都知道是这家。

店里的辣度分了好几个级别，初次去吃饭的食客，老板都会拿牙签给蘸点辣椒粉试一下辣度。

店家对自家辣椒的辣度很清楚，对食客的要求也很严格，提醒到位，不能吃辣的还是别凑热闹了。

试过辣度，老板也就基本有数了，店里的菜品也会在辣度上有所调整。

和大多数的川菜馆子一样，有着地道的川味儿。

夫妻肺片是这家小馆子出品一直能让大多数食客们接受的一道菜，可以选国产辣椒的正常辣度，红油正宗，食材新鲜，麻辣中带着点微甜，这个是真的好吃，肉香很浓，除了量小点没毛病，哈哈。

店家的毛血旺，水煮肉片，水煮鱼这些家常的川菜，出品都相当地道，如果说辣度选合适了，喜欢吃辣的食客基本就可以当这家店就是一家味道极正宗的川菜馆子即可。

不过，当有食客是抱着要去挑战店家辣度的心思去的，那老板大姐可要“热情的招待”了。

哈哈，大姐说过，店里最贵的就是辣椒，几千块钱，上万的辣椒都有，为了表示热烈欢迎，那就直接加辣椒粉了。

本就香辣的辣子鸡，若是再添上一层店里的辣椒粉，有食客说这才是这家店的灵魂，但对于我等，望而生畏啊。

大姐店里的镇店之宝，寂寞土豆丝，价格是不是很惊人？

土豆丝上桌后，大姐会亲自戴上口罩，“热情”的为食客在土豆丝上撒满几种不同的外国辣椒粉，号称一根土豆丝就能被辣哭，所以本人是从来没有胆量尝试这家老店的镇店之宝。

也正因为实在是太辣，才取名“寂寞土豆丝”吧？辣到极致，高处不胜寒啊。

店里除了众所周知的解辣神器李子园牛奶必点之外，还有个人觉得因为加了腰果而被店家调侃的“有钱人炒饭”，一定要来一盘，在一众的麻辣菜品里，这盘炒饭凸显了它的清淡和鲜香，吃辣不能少。

店里这么多年来，一直张贴着食客们的榜单，有一串烤肉吃一个小时的幽灵烤肉榜，这个烤肉本人想都不敢想去尝试，也有高级别的辣度帮，都是一群热爱辣如同热爱生命的食客啊，相当的佩服。

一家很有意思的老字号川菜小馆子，对店里的菜品，以及老板大姐，食客们都很有争议，个人觉得，大姐其实挺有个性，活在自己的江湖里，甚至有些佛系，而菜品呢，其实更适合某一部分的小众食客，所以说，这么多年，他家的老顾客其实黏性还是很足的。

挺有意思的一家店，路过一看，还是老样子，顺手写写，你还记得当年去试辣度时的酸爽吗？哈哈，聊聊。

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