天凉了 多给家人喝汤（清淡滋补的丝瓜菇菌汤 简单又快手）

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天凉了，多给家人喝汤，清淡滋补的丝瓜菇菌汤，简单又快手

立秋过后，天气逐渐转凉，这个季节在饮食上也需要多注意，多喝一些清淡滋补的汤水，能够帮助补充身体所需要的营养。中医认为丝瓜有清凉、解毒袪风、通经络、行血脉等功效，吃除了清热之外，还有调节皮脂分泌的作用，令皮肤清爽、收敛，平衡人体内分泌。

丝瓜是这个季节应季的蔬菜，丝瓜汁水比较多，汁水营养非常丰富，也被称为美人汁，尤其是女性，多吃丝瓜对身体是非常好的，丝瓜能够起到美容养颜美白肌肤的作用，将丝瓜捣成汁之后，每天用丝瓜汁敷脸，能够令肌肤水嫩又白皙，今天做的这个快手糖，除了用到丝瓜之外还添加了白玉菇。

白玉菇的营养价值非常的高，因为通体雪白，所以被称为白玉菇，白玉菇质地细嫩脆爽，清甜可口是一个受到大众青睐的上乘珍品。常吃白玉菇，能够起到润肠通便，止咳化痰降血压的诸多功效。

下面就来看一下这道清淡又滋补的丝瓜菇菌汤具体做法。

【菜品】：丝瓜菌菇鸡蛋汤

【烹饪食材】：丝瓜一根，鸡蛋两个，白玉菇一把，葱一根，生姜适量。

【烹饪步骤】：

1、准备好这道菜，需要用到的全部市场，一根丝瓜，两个鸡蛋和一把白玉菇。

2、将丝瓜削皮之后清洗干净，切成滚刀块，放盘中备用。

3、将白玉菇去掉根部，然后清洗干净，切成段，用葱切末生姜切成丝。

4、两个鸡蛋壳在碗中加入少许的盐和料酒，这样做鸡蛋炒出来会更加鲜嫩一些，搅拌均匀备用。

5、起锅烧油，油热之后，将搅拌好的鸡蛋放入油锅中，煎成蛋皮之后，用铲子铲碎，然后冲出来，装入盘中备用。

6、锅中留有少许的油，然后把姜丝放入锅中煸炒一下，再将切好的白鱼钩放入锅中，继续煸炒均匀。

7、再将最好的丝瓜块放入锅中一直煸炒，直到丝瓜变软。

8、加入适量的开水，水一定要加入开水，冷水会将食材收紧，口感就不好了。

9、加入适量的盐，最后再滴入几滴香油，就可以关火了，撒上葱花呈出来，鲜美无比的丝瓜，鸡蛋，空气糖就做好了，简单用快手赶紧来尝试一下吧。

【烹饪小贴士】：

1、这道汤的做法非常简单，原汁原味调味料除了盐和香油之外，也不需要格外添加，关键是不用像其他的汤类一样，需要煲很长的时间。

2、我习惯将鸡蛋炒熟之后，最后加入汤中，很多人喜欢将鸡蛋液直接淋入汤内，两种做法都可以，淋入鸡蛋液的时候一定要在水烧开之后，再将蛋液淋入其中，打成蛋花之后在关火。

3、鸡蛋搅拌成蛋液的时候可以加入少许的盐和料酒，这样鸡蛋本身就会有味道，而且口感也非常的鲜嫩。

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