圣诞节吃什么（各国做法大不同）
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《吃货百家录》是一个娱乐向的、美食相关的、科普杂谈系列栏目，这期主要聊聊圣诞节的由来，意义以及各国圣诞大餐（Christmas dinner）吃什么食物。（好吧，我承认是在蹭热度）
01 圣诞节的起源和发展
圣诞节最早是宗教节日，3世纪教廷官方为了庆祝耶稣的出生而设立在12月25日为圣诞节，《圣经》中却从未提及耶稣出生在这一天。
十九世纪初到中叶，整个欧洲、美洲流行起了圣诞节，并衍生出相应的圣诞文化，如圣诞卡、圣诞老人。
圣诞节传播到亚洲是在十九世纪中叶，日本、韩国、中国等都受到了圣诞文化的影响。
改革开放后，圣诞节在中国迅速传播，到2000年后圣诞节已经成为中国的一种娱乐表达，成了中国人生活的一部分，就如同2月14日“情人节”，11月11日“光棍节”。
圣诞大餐一般是指从圣诞节前夕到圣诞节当晚的用餐。这种大餐方式是基督教在庆祝活动时的传统，菜品丰富，是聚会的重要组成部分。在传统宗教庆典中还带有仪式的元素，比如祈求恩典。
世界各地采用的菜品因地区文化和当地传统的差异而不同。在许多国家和地区，特别是前英国殖民地，采用偏英式圣诞大餐，包括烤肉和布丁。在非基督教传统的国家中（比如日本），圣诞节大餐受到流行文化的影响更大。
以下是国际友人分享的他们当地传统的圣诞大餐：
02 瑞士
“在瑞士，我们将一些肉块放在超长的叉子上，然后将其浸入沸腾的肉汤中煮熟，有点像火锅！它配以炸薯条或薯片，以及各种肉类调味料。” 这难道不是火锅串串吗？
03 委内瑞拉
“我来自委内瑞拉，我们传统的圣诞晚餐是'hallacas'，非常像tamal；烤猪肉或火鸡；'pan dejamón'，它是用圣诞火腿，葡萄干和橄榄馅的面包；以及“ ensalada de pollo”，这是鸡肉沙拉，土豆，胡萝卜和豌豆。作为甜点，我们有“ torta negra”，这是带有朗姆酒浸泡水果的巧克力蛋糕。”
04 丹麦
“在丹麦，我们吃'flskesteg'，这是一种带有脆皮的猪肉烘烤。在此基础上，还有土豆，红卷心菜，肉汁，小焦糖土豆和薯条。作为甜点，我们吃'ris'a'la mande'，一种用杏仁，稀奶油和香草做的稀饭。”
05 葡萄牙
“在葡萄牙，传统的圣诞节餐被称为'Consoada'，在圣诞节前夕吃。它包括煮沸的bacalhau（干咸鳕鱼），煮土豆，煮鸡蛋，煮洋葱，煮鹰嘴豆，煮白菜等。蔬菜，配以切碎的生洋葱，大蒜和欧芹制成的调味料，这道菜还配以橄榄油，还有很多！另一道传统菜是“ polvoàlagareiro”（烤章鱼），配以'batatas a murro' 意思是“打孔的土豆”，用大蒜，欧芹和橄榄油进行烤箱烤制。还有更多的葡萄牙圣诞节甜点！”
06 英国
“在英国，传统上我们有火鸡（但有时人们可能会有鹅或鸡）和酸果蔓酱，球芽甘蓝，pigs in blankets（包裹着培根的小香肠），烤胡萝卜，烤土豆，欧洲防风草，以及最好的肉汁！”
07 波兰
“在波兰，我们吃罗宋汤和甜菜根汤一起吃饺子。” 妥妥的中俄合璧。
08 芬兰
“在芬兰，我们有火腿，土豆，许多不同类型的鱼，然后有叫做'lanttulaatikko'（如图）的东西，有点像砂锅菜。土豆沙拉也很受欢迎，有些人也吃肉丸子。对于甜点，我们只有传统的姜饼曲奇，星星状的李子果酱，而且我们喜欢喝glgi，它与甜酒非常相似，但带有豆蔻。”
09 牙买加
“在牙买加，米饭和豌豆或小红豆（称为耶路撒冷或圣诞节豌豆）一起食用，在大多数家庭中还配以圣诞节火腿。其他肉类选择包括咖喱山羊，鸡肉（通常是油炸或炖）和烤牛肉这些食物，包括烤通心粉和奶酪，炸熟的芭蕉，土豆或意大利面沙拉。栗色汤是我们传统的圣诞节饮料，通常加白朗姆酒。”
10 危地马拉
“在危地马拉，我们吃玉米粉蒸肉，可以是黑色、白色、红色。红色的可口，黑色的很甜。我们在午夜之前食用它们，因为在午夜，整个国家为了庆祝耶稣诞生而放烟花。”
11 墨西哥
“在墨西哥，玉米粉圆面包是任何圣诞节晚餐的主菜。我个人最喜欢的是豆玉米粉圆面包，但最受欢迎的是用鸡肉制成。Champurrado也是一种由玉米制成的美味巧克力饮料。其他一些受欢迎的菜肴包括pozole，buuelos和la rosca de reyes（如图）。”
12 荷兰
“在荷兰，通常大餐持续整个长假，我想大多数家庭都是这样。大餐时用平底烤炉烧烤微型食材，如香肠，斯拉文肯和汉堡包之类的肉，小块鱼和蔬菜。每个超市都卖这类食材或鱼板。”
13 新西兰
“在新西兰，我们会吃任何适合烧烤的食物，当然还有帕夫洛娃。我喜欢它的文艺范。”
14 挪威
“在挪威，许多食物都来自维京人的传统。例如，我们在鳕鱼中放入碱液做成一种怪异的果冻，然后将其冲洗个20次，与融化的黄油和培根一起食用，我们还吃用风干的羊羔头和羊肉排做的食物，至少要煮八个小时或更长时间。在屋子里至少要有七种类型的圣诞节饼干，必须是自制的，是从1700年代开始成为传统。”
15 菲律宾
“在菲律宾，圣诞大餐的主角通常是节日火腿，面食有米饭和Pinoy风格的意大利面，还有油炸或烤制的鸡肉；甜点有水果沙拉，这与其他地方的水果沙拉不同，我们混合了葡萄，苹果和樱桃以及热带水果（如木瓜和菠萝），我们会在其中掺上通用的奶油和炼乳的甜味，此外还有leche flan（类似焦糖布丁）。”
16 俄罗斯
“俄罗斯人在1月7日庆祝东正教圣诞节。与基本上只是大型聚会的新年不同，圣诞节是一种家庭活动，在父母、祖父母或长子的家中举行， 标志着斋戒的结束，所以很多肉类和鱼类菜肴都摆在桌子上了，最传统的菜肴是馅的烤鹅肉，猪里脊肉配苹果和白菜，以及某种形式的coulibiac（如图）， 里面有鱼，米饭和煮鸡蛋。”
17 斯洛伐克
“在斯洛伐克，我们吃土豆沙拉配蛋黄酱，咸菜，面包鱼或肉，以及德国酸菜汤，香肠和熏猪肉。”
18 瑞典
“瑞典也在24日庆祝圣诞节。在传统的圣诞节餐桌上，您会发现火腿，肉丸，香肠，排骨，各种鲱鱼，熏鲑鱼，杰森的诱惑（带有砂锅鱼的土豆砂锅），红甘蓝，棕甘蓝 ，布鲁塞尔芽菜，一些碱液鱼（很臭），在南部，传统上是吃烟熏鳗鱼。最重要的是，这里有圣诞节稀饭以及各种饼干和甜点。我们还有圣诞节苏打水，叫Julmust。”
19 中国
“在中国，我们一般吃苹果，象征着平平安安。”
结语
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