三伏喝羊汤 教你正宗做法（汤白肉鲜 不腥不膻 舒服过夏天）

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老话说“冬练三九，夏练三伏”，意思是指练习武功，冷不避三九，热不避三伏，贵在坚持。夏季的锻炼可以为身体带来诸多好处，比如心脏可以减轻负担，唾液分泌多，促进开胃，改善新陈代谢等等，总之对健康十分有利。

三伏天气温闷热，人们消耗比较大，此时锻炼完，一定要补充消耗，这样才能身体健康，所以民间也有“头伏羊肉，二伏鸡，三伏要吃金猪蹄”的说法，其中羊肉是大家最为喜爱的食物，在徐州地区，每逢三伏，都要举行为期40天的伏羊节。

看到这里很多人可能会问，羊肉温热，能驱寒补暖，三伏天本身闷热，吃羊肉会不会对身体不利。其实在古代便有三伏吃羊的记载，《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。

虽然三伏天吃羊肉显得有些格格不入，但其实是非常有利于健康的，以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，提高人们高温抗病的能力。另外人们也以吃羊肉的方式来庆祝夏季丰收，祈祷秋季风调雨顺。

三伏吃羊肉，不管哪种做法都可以，手抓羊肉、清炖羊肉、红烧羊肉等等都可以，但是最美味的做法，我想就是来一碗鲜美的羊肉汤了，撒上葱花香菜，那滋味令人难以忘怀。羊肉汤看似简单，但有很多讲究，下面就给大家分享羊肉汤的做法，汤汁奶白，不腥不膻，好喝解馋。

【羊肉汤】

主要食材：羊肉、羊骨、羊油、花椒

第一步、新鲜的羊肉和羊骨用清水浸泡上1-3个小时，将血水浸泡出来。

第二步、清洗干净的羊肉和羊骨冷水下锅，大火煮开，煮出羊肉里的血沫，煮的时候不要盖锅盖，让膻味可以散发出来。

第三步、清洗干净的羊肉和羊骨下入锅中，加入足量的开水，然后放入白芷、小茴香、一大块羊油，大火煮开，炖2个小时。

第四步、时间到了后，加入提前泡好的花椒水，然后再煮5分钟即可。出锅后盛入碗里，放食盐，胡椒粉，葱花香菜即可。

羊汤好喝的3个关键点

1、想要羊肉汤奶白，一定要在炖汤的时候放入羊油，这样煮出的羊肉汤不仅味道好，而且颜色漂亮。

2、炖羊肉汤的时候，一直保持大火，如果中途水不够了，那么加水的时候要用开水。

3、炖羊肉汤时别用八角、料酒、大葱，这样会让羊肉的味道变得很怪，失去了原本的鲜味。而且羊汤颜色还会发黑。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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