大棒骨怎么做好吃 教你一种最新做法（味鲜肉嫩 营养不流失）

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首先，大棒骨在凉水中浸泡15分钟，去掉血水。

锅中添加清水，烧开。

水烧开后，放入浸泡好的大棒骨，生姜片，开水煮10分钟左右，肉质变色，看不见血红色。

准备一会炖汤时要用的配料，花椒、大料、香叶、桂皮。

生姜切片、大蒜切片、香葱洗干净备用。

煮好的大棒骨捞出浸泡在清水中5分钟，去掉肉之上的浮沫。

起锅热油

放入6-7粒冰糖小火炒化。

炒化后放入大棒骨。

把准备好的配料都放进去。

葱姜蒜也放进去。

倒入一勺料酒。

放入适量的盐。

添加清水，转小火慢炖1个小时。

炖到半个小时后，放入想要添加的配菜，比如我今天放的是白萝卜。

一个小时后，如果时间充裕，可以在炖时间长一点，这样汤的味道更加鲜美。

来一张成品图，大家看一看。

近距离看一下，味道很好，大大的一盆子，我们3个人一顿都干掉了，连汤都没有剩下。喜欢的朋友也赶紧做起来吧！

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