喝茶能降血糖吗

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云南农业大学盛军教授团队首次发现咖啡因是茶叶降血糖的功效成分，阐明了茶叶中咖啡因促进血糖和肝脏脂肪代谢的分子作用机理，喝茶能够增加碳水化合物类营养物质的吸收和代谢，减少代谢综合征的发生，揭示了发酵茶更有利于肉食生活方式人群健康的科学道理。

通过小鼠糖耐量实验发现，灌胃普洱茶水提物后能够显著加速降低小鼠血液中葡萄糖的浓度，而去除咖啡因后，普洱茶水提物的降血糖效应基本消失，加入同等剂量的咖啡因可以恢复其降血糖效应，从而确认了茶叶中降血糖的主要化合物是咖啡因。

对咖啡因的进一步研究表明，口服咖啡因20分钟后血液中咖啡因浓度即达到最大值，随后逐步降低。普洱熟茶由于富含氧化型茶多酚（OTP），可以和咖啡因形成复合物，从而影响了咖啡因的吸收，导致咖啡因的血液峰浓度降低33%，咖啡因总吸收量降低26%。

普洱熟茶中咖啡因吸收动力学的改变导致饮用普洱熟茶对睡眠的影响降低。

咖啡因的降血糖的科学研究确认了普洱茶的降血糖效应，根据咖啡因吸收和降血糖效应特征确定了普洱茶辅助调节血糖的饮用剂量和饮用方法，并为人们更好地利用普洱茶辅助调节血糖提供了基础数据。普洱市人民医院进行了普洱茶辅助降血糖的临床体验，3个月的体验结果表明，普洱茶降血糖总有效率72%。普洱茶降血糖的研究以科学的数据证明了普洱茶的降血糖效应，为我国第一个纯茶降血糖保健品的注册审批提供了科学数据支持。

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