大暑到来 最适合吃的是“它”（补肝升阳 不上火 女人来看看）

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大暑到来，最适合吃的是“它”，补肝升阳，不上火，女人来看看！大暑一年最热的时候，仿佛整个世界都在蒸炉里，而且可能还有好多个地方出现极端高温的天气，这么热的天气，我们应该怎么应对？小编来告诉你，其实，大暑这个季节，比较适合的是吃姜，有句谚语这样讲“冬吃萝卜，夏吃姜”，但是呢，姜不可以乱吃。大暑，醋泡姜最适合。醋是收敛的，于是原本辛散的姜性由此变得平和起来，吃起来也没有姜的辣味了，不爱吃姜的人也可尝试。醋泡姜，补肝升阳，不上火，姜还是女人补血的好食材。接下来就是分享美食的做法了，来看看！

姜汁肚片

By 至味小食

配料：

猪肚 200克、姜 20克、精盐 5克、醋 10克、料酒 20克、生抽 20克、高汤 10克、香油 5克

烹饪步骤：

1.猪肚用盐醋浸泡揉搓，用开水烫一下

2.锅内下姜葱料酒焯水

3.姜拍扁用纱布包起来倒入酱油腌制

4.猪肚片好码在碗里

5.倒扣在盘子里

6.包好的姜捏出汁，调好

7.淋在猪肚上

8.可以开吃了

烹饪小贴士：

1、干姜为姜科植物姜的干燥根茎，呈扁平块状，具指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。2、干姜虽与生姜同出一物，但由于鲜干质量不同其性能亦异。干姜性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮。3、姜含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。

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