金钱肚怎么做好吃 多加一步（凉拌炒菜都美味）

牛肚怎么做都好吃，不管是炖，炒，或干锅都吃不够

牛肚需要焯水，清水里放姜片冷水下锅

准备葱，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，陈皮， 干辣椒，草果

料酒，生抽老抽，干黄酱，盐

锅里烧油把香料炒制出香味，放两勺干黄酱，炒出味

高压锅加热水放入焯水的牛肚，倒入炒好的香料，两勺生抽，一勺老抽，一勺盐上汽压十五分钟

压好的牛肚会更加厚实，也更方便成菜

压熟的牛肚放凉，切成条，可凉拌也可炒热菜

个人更喜欢凉拌牛肚，觉得不管是牛肉还是牛肚牛肝都是凉拌更好吃

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