用中医理论指导饮食

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营养不良或营养过剩，都是健康长寿的大敌。合理膳食、均衡营养，对每个人来说都很重要。

营养度：在一日三餐中概念比较难把控，看似吃进了非常营养的食物，但其结果未必能达到预期的目的。胃是人体的受纳器官、脾是运化器官，化是将胃肠中的饮食化成精微营养物质，运是把精微营养运送到全身各处，成为人体的气血。有时我们虽然 吃进了很多东西，但脾化的能力太弱，无力将食物转化成营养精微。还有食物的营养成分搭配不均衡，就发挥不了应有的作用。

我们日常饮食是一个复合结构，每餐食用两种或多种食物搭配在一起吃，食物到了胃里要停留1—5小时，这期间就是一个化学反应的过程，取其精华，弃其糟粕。饮食水谷中精微，转化为津液（体内所需液）和营卫气，运行于全身。饮食在转化过程的糟粕依次下传于大肠、膀胱化为粪便、尿排出体外。

五脏六腑接受胃脾所消化后的营养变为精微之气。饮食中的五味皆归五脏，饮食的性味、特性相异而各有所属。食物中五味入胃后，按其属性各归其所合的脏腑。酸味：属木入于肝；苦味：属火入于心；甘味：属土入于脾；辛味：属金入于肺；咸味：属水入于肾。食物入胃后进行物化，五脏根据性味得到自己的属性，就会增加本脏之气。但五味不能偏多，本味过量，气增太久就会使其本脏之属性而发生变化，于是由此而产生疾病。

食品多样化，有助于充分摄取多种营养，才能五味皆具。五味调和才能滋养五脏，平衡脏腑功能，就能满足生长发育和健康长寿之需要。

任何一种食物所含成分不可能满足人体所需要的各种微量元素。所以饮食的种类越多越好，什么都吃，适可而止，有这样一种说法“烹龙煲凤足可贵，劝君杂食颐天年”。凡所好之物，不可贪。所恶之物，也不可全弃，弃则脏气不均。杂食的好处是可以使人体均衡得到各种营养物质。

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