药补不如食补 冬天吃这些（暖心又滋补你值得拥有）

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药补不如食补，冬天吃这些，暖心又滋补你值得拥有

说起食疗，很多人都会觉得很麻烦，要特意去买特定的食材，然后按照步骤一步一步来，费事费心，偶尔做一顿还行，如果一日三餐都那么讲究，肯定是不行的。

其实所谓的食补，是很简单的，一样的一日三餐，一样的食材，只不过在烹饪的时候注意点方法，或者在食材里增加、删减点东西就可以了。

比如说羊肉。

羊肉性温，适合冬天吃，能够帮助人体抵御风寒，增加热量，那么羊肉怎么做才能够有营养又好吃呢？今天小编来告诉你几道适合冬日吃的做法。

第一道是红烧烧羊肉

这道菜的主料就是萝卜和羊肉，用材非常的简单。

调料准备：料酒、白糖、酱油、盐、姜片、橙皮。

如果喜欢吃辣的还可以放点干辣椒和孜然

第一步把羊肉洗净切成方块状，然后放入煮开的水里烫一下，取出来放在一旁控水。

第二步把萝卜洗干净，去皮（也可以不去皮），切成块状，放在一边备用。

第三步放入炒锅一勺油，烧热后，先把调料姜片、橙皮、干辣椒、孜然放入里面，扁香。然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒均匀。

第四步羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要熬制一个多小时，大火烧开后转小火炖一个小时左右。

第五步等到一个小时之后，再倒入萝卜块，继续熬制，直到汤汁粘稠，萝卜软糯，就可以出锅啦。

羊肉烂而有味，萝卜也很酥软，冬天哈着冷气吃一碗萝烧羊肉，全身都是暖洋洋的。

第二道就是红烧羊肉汤

这道美食可以搭配药材来效果更好，当然如果你觉得麻烦，其实食材本身的滋补效果也是挺好的。

食材：羊肉，苦瓜，姜片，大骨一根，白菜。

药材：石斛38克，干姜和熟地各20克。

调料：米酒一小杯，盐两小勺。

做法：先将羊肉洗干净，切成片。

第二步，苦瓜洗净，把里面的籽去掉，切成块，白菜洗干净切成片状，姜去皮，也切成片状，大骨洗干净，然后把药材洗一洗放入纱布里。药材也可以在网上买那种直接装在纱布里的。

第三步，把装有药材的纱布袋，姜以及大骨，和米酒放入锅中熬煮一个小时左右，然后把大骨和药材捞出来。

第四步，把白菜苦瓜，放入煮到熟软，再加入羊肉片煮熟，然后加入盐调味就可以了。

这道美食里，其实白菜更好吃，有时我还会放点粉丝进去，吸收了药材和大骨浓汤的白菜和粉丝，味道太赞，能吃几大碗！

这款羊肉汤暖肾补肝，可以强化血液循环能力，让你在不知不觉中增添很多好气色呢。

第三道就是一个大菜了，红焖羊肉，其实这道菜和第一道的做法有点相似，只不过调料复杂一点，步骤也有点复杂，不过这款是我最喜欢吃的。特别香酥滑嫩，而且看上去颜色红亮，没有羊肉的膻味，还多了一点果蔬的香味。

材料也是只有胡萝卜和羊肉，再加半个苹果。

准备的调料：山奈两个，小茴香一把，陈皮两克左右，肉桂六克左右，草果两个，香叶两个，罗汉果两个。

具体的步骤：

第一步，把羊肉洗净沥干水分，然后切成小方块。

第二步：配好调料，碗里放入盐，白糖，番茄酱，红曲粉，水，老抽调制汤汁。

第三步，胡萝卜去皮切成方块。

第四步，羊肉洗干净之后放到开水里去掉血水（在去血水时放半个苹果有助于去掉腥味），捞出在油锅里炒至金黄备用。

第五步，起油锅，加入所有的调理，再放入调制的酱汁搅拌。

第六步，加入少量的葡萄酒，翻炒一会，加入热水，大火烧开后撇去浮沫。

第七步，转小火焖至半个小时左右加入胡萝卜块，加入适量的盐，再调入酱油上色，焖制5分钟左右即可。

这一道色香味俱全，我的几个吃货朋友都特别喜欢，点名要吃，特别是加了药材，有一股淡淡的中药味，喜欢那种中药里特有的香味的朋友会特别喜欢，当然如果不喜欢药材的味道可以参照第一道菜来做。

冬天就是吃羊肉的季节，错过这个季节，再去吃就没有了那种酣畅淋漓的感觉，所以，如果你想吃就可以立刻行动起来了，喜欢加入中药的，可以提起去采购喽。

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