肾病能吃豆腐 豆芽吗（不少人搞混了 这份饮食锦囊肾友必看）

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肾脏出现问题，很多人第一个想到的是“吃什么食物能补肾”，比如枸杞、当归等。但对于发生实质性肾功能损伤问题的肾病患者来说，不仅要考虑吃哪些食物对肾好，还要注意避免一些伤肾的食物。

其中豆类食物是争议比较大的一类食物，豆类及豆制品相关的食物是餐桌上很常见的一类食物，比如豆腐、豆干、豆芽、豆皮等等，独特的口感及丰富的营养，不少人都很喜欢吃。

虽然豆类含蛋白质比较高，但属于植物性蛋白，让很多人都纠结到底能不能吃？

那么肾病患者到底适不适合吃，一句话告诉你！

当然可以吃！你没听错，肾不好也可以吃！

豆类食物虽然含有的大量蛋白质属于植物性蛋白质，但研究表明，豆类蛋白质所含氨基酸模式与人体氨基酸模式相符，摄入后更易消化吸收，与动物性蛋白相差无几，不会造成肾脏代谢负担加重，反而也能补充一定营养，所以干嘛不吃。

在含有植物性蛋白质的食物中，目前只发现豆类食物适合补充蛋白质，其他食物还在待定。

所以肾病患者们完全可以放下戒备，吃点已经长期被“打入冷宫”的豆制品了。

那么具体到豆类食物中：豆腐和豆芽的争议又比较大，其中比较关注的问题是：

肾病人群中尿酸高和血钾高的两类患者还有口福吃吗？

尿酸高需要注意什么？豆类多数食物确实含嘌呤偏高的食物，但大部分食物每100g嘌呤含量在75mg以下，比如：

豆干（66.5mg）、豆腐（55mg）、豆浆（27.7）、比较偏高的是豌豆（75.5mg）、绿豆（79mg）、黑豆（137mg），一些菜豆完全属于低嘌呤如扁豆（18mg）、四季豆（29.7mg），豆芽菜只有14.6mg。

由此可见，尿酸高的患者也可是适当吃些豆类及豆制品，且多数食物经过加工、过滤后也能祛除部分嘌呤，所以可以放心的吃，只要控制好摄入量就好。

血钾高需要注意什么？豆类确实名副其实的含钾大户。每100克食物甚至含钾上千：

黄豆，每100克含钾1503；

黑豆，每100克含钾1377；

青豆，每100克含钾718；

毛豆（478mg）扁豆（439mg）蚕豆（391mg）豌豆（332mg）豆角（207mg）四季豆（196mg）豆芽（160mg）

整体来看豆类食物含钾大多偏高，因此肾病患者中已发展到肾功能不全的人，为避免引起血钾高的症状，需要适当减少豆类的食物。尤其是肾衰竭、尿毒症患者，多存在高钾血症，会有加速肾功能损害的危害，更要注意起来。

还要再提一点，上面我们说豆所含蛋白质属植物性蛋白质，但属优质蛋白质，所以除了血钾高、尿酸高的患者摄入量要注意，有尿蛋白的患者也要适当控制好摄入量。

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