小米别再熬粥了 简单蒸一蒸（营养互补 老人小孩都爱吃）

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小米是五谷杂粮的一种，也是我们煮粥时使用的最频繁的食材之一。吃小米的好处很多，有促进消化、养胃、滋阴养血、降血糖等功效，特别是对脾胃虚弱、体弱多病的老人和儿童，有很强的滋补效果。但是，很多孩子不喜欢喝粥。今天我试着用小米蒸了骨头，没想到这个组合真的很好吃。用小米代替蒸肉粉，粘糊糊的，很好吃，起泡的黄小米吸收排骨汁的口感香而不油腻，柔软可口。

这个蒸菜看起来很复杂，其实很简单，加上丰富的营养和明亮的颜色，相信你家的孩子们一定会喜欢，来分享我的做法吧。

【材料】:排骨500克，小米120克，红辣椒1根，香菇5根，香葱适量，柿油2汤匙，生抽1汤匙，材料酒1汤匙，盐半茶匙，砂糖1茶匙。

【做法】:1、小米提前浸泡30分钟，泡好后沥水准备。

2.把骨头放入锅中，加水煮2分钟，把出血的泡沫煮干净，然后把比较大的骨头切成小块。

3、切香菇、辣椒和葱。

4.将柿油、生抽、盐、料酒和糖放入排骨，用手抓。

5.放入小米搅拌，每骨包上小米后腌30分钟调味。

6.请不要把带骨头的一张一张地排列在盆里，不要堆积起来。那样的话蒸起来不容易。

7、在其上面放入香菇和辣椒丝，锅中放入足够的水，用冷水放入锅中，用隔水用的大火蒸50分钟。出锅时撒上葱花就行了，散发香味的小米骨蒸熟了，吃的时候混合好。

【提示】:1、小米一定要先泡一泡，蒸一蒸再软。

2、带骨头的要多一点肉，选一点肥的肋骨排，不要排瘦的排，吃口感的话柴会多。

3.排骨铺在蒸笼上，铺好后排骨才热均匀。

4、蒸的时间不要超过50分钟，如果你的排骨量多的话，适当的增加时间，蒸锅的水充分参够，不要中途打开盖子。如果您喜欢这篇文章，欢迎收藏、分享，如果您有什么好的意见，我们也欢迎向评论区交流。

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