这汤当早餐 比粥营养比粥快（每次这样做宝贝都能喝两碗）

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一到夏天，每日必做汤粥，早餐常常是各种米粥，除了米粥，我还常会做疙瘩汤。疙瘩汤是北方人特别家常的餐桌美味，早餐或者晚餐时来上一碗特别过瘾。自然这道美食是从北方人老公那里学来的。食材可以很简单，也可以比较复杂。主要区别在汤品，和配料，简单到有面粉就可以完成。复杂的，可以有各种蔬菜，各种汤品，如排骨汤、鱼汤、骨头汤、鸡汤等等。这就可以看出，它不光是营养丰富，还简单易做，加上面食易于消化，特别适合宝宝和老人。

初学这汤，还是在宝宝辅食期。现在变成了夏日早餐，比粥营养比粥快。搜索家中冰箱，有什么就可以放什么。不和面，不揉面，拌一拌有汤有菜有主食，非常方便。冬天喝热的，夏天喝凉的。5分钟就能搞定一锅汤。做这汤有两种方法，一种是面糊法，汤清爽不乱，另一种是干粉筛面法，每个疙瘩表面都有干粉，成品是黏稠厚重的。两种都喜欢，今天分享后一种，快手早餐，一起来看看吧。

虾仁鸡蛋疙瘩汤【食材】：对虾仁2只、面粉50克、鸡蛋1个、白菜叶1张、盐少许、香油数滴（这是宝宝量）

【步骤】：1、准备好所有食材，并把对虾放入开水锅中先焯熟取出去壳，去虾线，切成虾肉末。鸡蛋打入碗中打散成蛋液。白菜叶子清洗干净也切成细末。面粉倒入碗中。

2、锅内放入两碗清水先烧上。另一边把水龙头打开，流小口，让水刚好可成细线流下（一定要注意不要太大，不然就直接成面糊了），滴入碗中，边用筷子搅拌，将面粉搅成小疙瘩。

3、锅中水开，将拌好的疙瘩少量多次的用筷子拨入开水中。把虾仁也一起放入，边煮边搅拌。防沉底粘锅。

4、都浮起后汤汁也粘稠了，放入菜叶末，搅拌均匀。

5、少量多次倒入蛋液，也是边倒入边搅拌。这样可以让打入的蛋液煮成比较均匀的小细丝。调入适量的盐，滴入几滴香油，这样鲜美的疙瘩汤就做好了。是一道非常棒的宝宝辅食和早餐呢。每次家宝都可以喝完这两碗，能量满满的上学去。

【小贴士】：疙瘩可做大也可以做小，但是都需要边加水加调，大小的关键在于在粉接触水量的多少和搅拌的速度。调味料可以据宝贝的年龄大小略作调整，辅食期宝宝疙瘩要小，配菜尽量不超过三种，而且不需要放盐，大孩子，可以随意一些，辣味也可以加入的。没食欲的夏天，早餐来碗疙瘩汤也是很不错的选择，快速方便，有汤有菜有主食。

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