用铁锅炒菜真的能补血吗（能补铁但不能补血）

TIPS：本文共有 510 个字，阅读大概需要 2 分钟。

在家里炒菜的时候，总是在选锅上纠结太久，因为每个人对于用哪一种锅的说法都不同。有人说，买铁锅，可以补铁，防止你贫血；而有人就会说，买不粘锅，炒菜方便还健康....

唉，我就想买个锅炒菜而已，怎么就这么多说法呢？所以小编连忙上网查资料，懂了，这就为大家分享。

其实，用铁锅炒菜确实能补“铁”，因为锅壁在铲子的刮蹭下，就会有非常细小的微量碎屑被刮出，当着碎屑与食物中的酸性物质相结合时，就会变成铁离子，随着食物进入人体，为我们的人体补充一些铁元素。

因此，我们需要经常更换铁锅，炒完菜洗锅之后要保持铁锅干燥。

虽然但是，这种从铁锅上刮蹭下来的铁元素含量相当少，而且这也是无机铁，人体利用率不高、很难吸收，如果想要通过用铁锅炒菜补铁和预防贫血，大可不必。还不如多吃两块猪肉、牛羊肉实用。

而有人就会说不粘锅上面那一涂层有毒，不敢使用，但我想说，你买的可能是假的不粘锅，正规的不粘锅是无毒可以放心使用的。并且，得益于那一涂层，不粘锅不仅炒菜方便，还很好清洗。

不粘锅上的特氟龙涂层，只要温度不超过260度，基本不会发生什么变化，而日常烹饪的温度也就200度左右，所以可以放心使用。

那么现在对于要选什么锅炒菜，有了想法了吧，反正我选择不背锅。

如果觉得《用铁锅炒菜真的能补血吗（能补铁但不能补血）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！