老鸭汤烹饪3要点 驱寒又暖胃（冬季多喝少生病）

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由于最近温度的不断下降，很多人都感冒了。诊所中都占满了人，找了几家都没有床位，也足以看出这次的感冒病毒来势汹汹。大人还好一些，如果小孩子感冒就比较麻烦了，不仅大人跟着心疼，自己也要忍受痛苦。

除了吃药和打针之外，其实我们可以在食物上下功夫。很多的食材都有驱寒保暖或者是提高免疫力的功效，平时经常吃一些可以有效地预防感冒的发生。小编今天给大家推荐一种汤，家里如果有人生病了就一定会做，胃口不好的情况下也能喝上两碗。这款汤主要用到的是玉米、鸭肉和香菇，这几种都是很好的食材，经常吃一些对我们的健康很有帮助。将它们搭配在一起，能达到营养翻倍的效果，还能有效地去除感冒病毒，喝上一碗暖胃又暖身。感兴趣的小伙伴不要错过了。

【菜名】：干香菇玉米老鸭汤

【准备食材】：老鸭半只、香菇100克、玉米1根、盐1勺、生姜2片、料酒2勺

【烹饪方法】：

1、 去市场选购比较新鲜的鸭子，买回来之后将它浸泡一会，泡好之后用清水冲洗干净。锅中放入适量冷水，把鸭肉放进去，加入2勺料酒和2片生姜。煮开之后焯2分钟，时间到了捞出来先放在一旁备用。

2、 重新起锅，倒入足量的清水，把鸭肉放进去，再加2片生姜。先用大火将其煮开再转文火来炖。

3、 准备好的干香菇提前泡发，泡好之后洗干净放在一旁备用。

4、 把玉米清洗干净切成块状。

5、 等到鸭汤煮至白色的时候，把香菇和玉米放进去，继续炖上20分钟。

6、 时间到了在里面撒上2勺盐，搅拌均匀就可以盛出来了。

7、 这样一款美味又很有营养的老鸭汤就做好了。特别适合生病的人来喝，很鲜香又不腻人，没有食欲的情况下也可以喝上两碗。

【烹饪小贴士】：

1、 因为是要做鸭汤，所以最好要选用老鸭来做。这样做出来的汤汁味道才会更好，如果是土生的老鸭，那就更好了，小孩子都很喜欢喝。

2、 鸭子一定要浸泡一会儿，然后焯水，这样鸭肉更加容易熟，也能有效地去除里面的腥味。

3、 鸭肉放进去烧开之后一定要转文火慢慢的去炖，这样不容易糊锅，也更加的入味，做出来的老鸭汤味道也会更好。

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