这菜虽然长得丑 却号称“刮油冠军”清肠甩赘肉（体重偷偷降下来）

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炎热的夏季是无数“小仙女”们露肉的一个季节，而很多人为了拥有一个完美的身材，总是长期节食，这种“减肥”的办法是错误的，长期节食的话，会给我们人体造成伤害，如果没有达到人体所需的营养的话，很有可能会患上肠胃疾病。

正确的减肥是“七分靠饮食，三分靠运动。”要减肥首先要主动培养良好的饮食习惯，再辅之运动。如果你迈不开腿，那更就要管住嘴了，如果你在吃上犯愁的话，那不妨试一试这种菜，虽然外表看起来丑，但它内心可一直有颗“养生”心。它也是有着“刮油冠军”的称号，它就是——芋头。

芋头的营养价值

一：减肥。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。

二：保护牙齿。而且经常食用芋头，还能保护牙齿健康。因为芋头含有较多的氟元素，这一物质是组成牙齿的重要成分，既能洁白牙齿，也可以预防蛀牙。所以，存在蛀牙现象的人，不妨吃点芋头。

三：美容养颜。芋头是碱性食物，能中和体内积聚的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜、乌黑头发的效果，还可用于防治胃酸过多。

四：解毒。芋头中含有一种黏液蛋白，这种黏液蛋白被人体吸收后，能够产生一种免疫球蛋白，这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力所以在医学上，都可以认为芋头有解毒的功效。

芋头美味又营养，可以蒸着吃煮着吃，口感都是非常不错。而芋头好不好吃，也取决于芋头自身的好坏，我们该如何挑选优质芋头呢？下面再教大家几招挑选芋头的小窍门，用这几招保准你买到手的芋头新鲜又好吃。

看外表

挑选芋头时要注意外表有无黑点、腐烂。新鲜的芋头上会带有泥土气息，而且新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。如果芋头是切开的我们可以看看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，这样的芋头吃着粉粉的，断面的纹络稀疏，说明这个芋头不好吃。

对比

我们挑选芋头时，拿两个差不多大小的芋头来对比一下它们的重量，轻一点的芋头说明它的淀粉含量会比较高，而淀粉含量高的芋头就会粉粉的，糯糯的。

切开观察

在市面上，一般大的芋头都会切半卖，所以此时就可以观察一下芋头的横切面纹路，若是发现上边的紫红色纹路比较多，也比较密的话，这类芋头是比较好吃的。如果发现芋头纹路少，空白处很多，口感就会稍差一些。

以上就是芋头的营养价值跟如何挑选好芋头的小窍门，喜欢可以帮助到爱吃芋头的你。还有各位正在减肥的小仙女们，也不要错过了芋头呦！把好身材吃出来。

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