秋天最常煲的汤 老少皆宜（多喝汤吃饭香 健脾胃特好）

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秋天最常煲的汤，老少皆宜，多喝汤吃饭香，健脾胃特好。快到中秋节了，很多单位或者私人老板都会给员工发一些福利，我们公司也不列外，除了发月饼，还有就是发了一些海产品，说到这我要吐槽一下，福利还真不错呢，其中有我们家小孩爱吃的虾仁，味道还不错，今天就想着把它拿来煲汤。那加什么一起煲比较好呢，入秋后，天气很干燥，我常给家人买这个佛手瓜，所以我想着，用佛手瓜煲虾仁味道应该不错。

在我们这小地方，佛手瓜可是盛产，吃法有很多，所以今天我也去买了两个，就用它和虾仁煲一道汤吧，佛手瓜的鲜甜配上虾仁的鲜，太完美了。我家小孩只爱喝汤，那渣都不吃，不过也算还好，汤也有很多营养成分在里面了。即使不吃佛手瓜，煲的过程中，佛手瓜的营养物质都释放在汤里了。平时都喜欢把虾仁和豆腐煲，不过这次要换一种口味，加佛手瓜一起煲，能健脾胃，因为佛手瓜中含有大量的维生素C，和锌元素，在秋季吃可有助于提高智力。除此之外，佛手瓜味甘还具有健脾开胃的功效，营养各方面还是很全面的，常吃还能增强人体抗病能力。

这个季节的佛手瓜特别容易买到，关键是秋天吃它，一点都不觉得燥热，瓜类都具有温润的功效，不容易上火，比如鱼汤和骨头汤喝多了，时令的瓜类，也要吃起来，特别是这个佛手瓜，拿它和虾仁煲汤，出锅儿子喝了两大碗，开胃的同时还很有营养，还能补钙。多喝汤吃饭香，孩子开学后，多给他做这汤喝，营养好，吸收也不错，健脾胃特好。

【佛手瓜虾仁汤】

食材：佛手瓜两个，干虾仁少许，料酒，生抽，食盐

做法：

第一步：买这个佛手瓜也有讲究，就是不能买颜色太深的，和太大个的，因为它们都会有老筋，里面的籽也会很大颗，挑选嫩的比较小个的，合适煲汤。炒着吃也不错。再把佛手瓜去皮然后切成小块状。如果不喜欢去皮，也可以连皮一起煲汤的，嫩的佛手瓜，皮都不会老。

第二步：虾仁清洗干净后，捞出待用，也可以放虾皮一起煲，但小孩偏爱这个虾仁，那虾仁的量可以自己定，喜欢就多放一些。

第三步：锅中放入佛手瓜，虾仁，加入适量的清水，倒入少许料酒去腥，汤也会更鲜，大火熬开后，再转小火慢炖半个小时以上。

第四步：待汤熬好前，提前10分钟放入食盐调味，煲好的汤还有一股淡淡的虾仁味道，吃起来很鲜。一荤一素搭配，很开胃，这汤很适合老人和孩子喝，易吸收消化，是一道健脾胃的汤，好喝又营养。

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