夏天多喝这道汤 营养又好喝（10分钟上桌 安稳度夏身体好）

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夏天的天气炎热，虽时不时有大暴雨，但天气依旧很热，而且更加闷热了，让人食欲也下降，不怎么想吃东西。夏天没什么食欲，我会做些清淡的汤水来喝，可以帮助补充水分，清热消暑。今天给大家推荐一道非常清爽的豌豆苗滑肉片，比起老火汤来说更加的清淡健康。夏天不爱多喝水就可以多做些清淡的汤水来喝，营养又能补充水分。

豌豆苗是生活中很常见的蔬菜，其营养价值高，含有多种人体必需的氨基酸，能帮助消肿、助消化的作用，吃起来味道清香独特。豌豆苗可炒可煮，十分鲜嫩。

说起这滑肉汤，汤色清亮，爽口鲜嫩，非常好喝。虽有肉在，但却一点也不油腻，很清亮的味道。肉片的外面裹上了一层淀粉，里面的肉非常的细嫩，滑溜一口就下肚了，再来点豌豆苗，清新适口。做法很简单，不到10分钟就可以做好，夏天多喝这道汤，营养又好喝，安稳度夏身体好。下面做法分享给你们，做起来喝吧！

【豌豆苗滑肉片】

食材：豌豆苗80克、瘦肉100克、淀粉1勺、蚝油1勺、酱油1勺、料酒1勺、姜2片、油适量。

1、豌豆苗清洗干净。锅内倒入适量水烧开，放入洗干净的豌豆苗焯烫；豌豆苗焯烫好后捞出放入碗底。

2、瘦肉先用水泡洗干净，再切成薄片。

3、切好的瘦肉加入淀粉、料酒、蚝油、酱油，用手抓均，可适量加一些水，让瘦肉全部吸进去，这样做出来的肉非常嫩滑。

4、锅内倒入食用油，放入姜片小火煎出香味。

5、倒入适量水烧开后，下肉片。肉片要一片片的下，这样不粘连。

6、当肉片煮至颜色变白后，加入适量盐调味即可。

7、将煮好的肉片汤倒入盛有豌豆苗的碗中就可以了，再撒上一白芝麻点缀，清爽又好喝的汤就做好了。

听海小贴士：

1、肉一定要用淀粉抓均后再下锅煮，这样煮出来的肉才会嫩滑。

2、豌豆苗焯水可以有效的祛除豆腥味，也可以入锅将豌豆苗炒一下。

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