水果这样挑 这样做（这样吃）

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有书的朋友们大家好，我是冻龄医生傅国翔，很高兴在「吃出免疫力」课程里跟大家见面，今天我们一起进入吃出免疫力第十五课。

水果的每日摄取量，你达标了吗？

说到水果，就和提到蔬菜一样，都是个人人觉得吃起来健康的食材。但同样的，水果和蔬菜一样，全人类都知道它好，但每天摄取量却是远远不达标！

10-12年的中国居民营养与健康监测结果和11年的中国健康与营养调查都显示，成年人每天平均消费87.4克或86克的水果，这与中国营养学会推荐的每天水果需摄取到200-350克的建议相差甚远！其实200-350克的水果也不过就是一颗苹果，一颗梨子，一根香蕉的事！只要记得每天提醒自己要吃颗水果，其实要满足水果摄取量的建议远比要满足每日蔬菜摄取量来的简单！

要判断水果的营养特性，可以从它的颜色，例如：黄色或红色水果，像柑橘，芒果，沙棘等胡萝卜素含量较高；例如较酸的水果，像橘，柑，橙，柚，维生素Ｃ含量较高；成熟程度，越成熟的水果养分越高。

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