入秋后就少不了这道萝卜炖排骨 汤鲜又补钙（老人小孩抢着喝）
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我们全家都爱吃排骨，像红烧排骨、干锅排骨之类的，也是经常出现在我家餐桌上。不是我夸张，真的，我做的排骨，很多时候都是一上桌就抢光。这才算是老公和孩子对我厨艺的认可，哈哈！可是，再好吃的东西也有吃腻味的时候，所以这几天我一直想着该怎样给家人换换口味。
今天早上去市场买菜的时候，在摊位上无意间看到了白萝卜。我看了一下，还很不错。于是，我便买了两个，决定晚上炖汤喝。白露一过，天儿确实有点儿冷。尤其最近常下雨，风吹过，还真有点儿冬天的感觉呢！那我就做白萝卜炖排骨，吃肉之余喝点儿味道香醇的排骨汤也不错。
于是，下午我就在厨房忙活开了。其实，萝卜炖排骨并不难做，主要就是清洗排骨时，稍显麻烦。先要用冷水浸泡，再焯水，去血沫，去腥味。然后，就是炖汤了，一定得炖得软烂、入味，吃起来才够香。炖好后，萝卜清香，排骨好吃，汤鲜好喝。连吃带喝，真是爽极了，关键还越吃越有滋味！所以说，比起最后诱人的味道，之前的麻烦根本不算什么！
萝卜炖排骨，用的都是很普通的食材，营养价值却很高，滋补效果也极好。老人、小孩尤其要多吃，以增强身体的免疫功能和抗病能力。而且，萝卜素来就有“小人参”的美称，其营养价值再不用我多说。并且，生活中也听到过“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的俗语。所以说，萝卜炖排骨，做起来吧！秋天都已经到了，冬天还会远吗？
用料
排骨 适量/ 白萝卜 适量/
蒜叶 适量/ 干辣椒 适量/
蒜 1瓣/ 料酒 适量/
鸡精 适量/ 盐 适量/
步骤
Step 1
将排骨洗净后泡在冷水里，把骨头里的血沫泡出来，以免影响口感
Step 2
然后将排骨冷水下锅。将大蒜拍碎，大蒜叶打结，再一起放到锅里，并加入料酒和盐
Step 3
煮沸后，再将排骨捞出，用冷水冲洗掉血沫。然后，高压锅里倒水，将排骨放入
Step 4
高压锅气阀第一次响过后，就可以关火。砂锅里放入少许干辣椒提味，再将排骨和汤一起到到砂锅里，并加入切好的白萝卜，开大火，煮开
Step 5
煮开后，再转小火慢炖，直至萝卜酥软
Step 6
至萝卜酥软，加入适量盐
Step 7
出锅，开吃啦
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