年夜饭“轻食”化（轻松养生成趋势）

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燕赵晚报融媒体记者 刘文静

除夕即将到来，不少人选择就地过年，这顿特殊的年夜饭怎么吃、吃些啥?调查显示，今年讲究养生、脂肪含量低的“轻食”很受宠。

除夕前夕，京东到家数据研究院发布《轻装年夜饭指南》（下称《指南》）。数据显示，在异地订单达到去年同期2倍、销量前100单品全与吃喝有关的情况下，年夜饭的地域差异变小，甜区江浙沪与辣区云贵川口味互换。

而在具体吃法上，《指南》认为今年的年夜饭最大的特点是“轻”，首先是更轻松，熟食、冷藏类懒人食品爆发式增长；其次是更年轻，意面、气泡酒等年轻人喜爱的食品热销，在家也能凡尔赛一把；而朋克养生也大行其道，轻食受热捧，沙拉销量达去年同期24倍。就地过年大背景下，京东到家平台上的熟食、冷藏类懒人食品迎来爆发式增长，其中烤肉最火，将就也讲究。选择就地过年的很多外乡人，今年的年夜饭有属于他们的浪漫。

一杯洋酒，一盘意面，几点灯光，品洋酒吃西餐是部分人不将就还讲究的体现。在京东到家平台，气泡酒、白兰地销售额分别是去年的16倍和10倍，意大利面和奶茶的销售额分别是去年的6倍和4倍。年夜饭轻食化，过年担心变胖，沙拉鸡胸肉热销。

今年的年夜饭桌上，朋克养生也流行，轻食成为年夜饭中的一股潮流。在奶茶、涮肉火锅持续热销的同时，沙拉、素食鸡胸肉、三明治销售额分别是去年同期的24倍、7倍和3倍，无醇啤酒在酒类中销售额增长排名第一。

在省会一家科技公司工作的小黄说，今年她一定要打破“每逢佳节胖三斤”的惯例，不再胡吃海喝，而是储备了更多健康食品。多喝酸奶，多吃水果。等春节过后、疫情过后回老家张家口看爸妈时，要有一个好身材。

今年春节期间达达集团旗下京东到家和达达快送全面启动了不打烊计划，发挥“零售+物流”合力，做好春节期间的年货供应和配送保障。

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