3道素炒青菜 秋凉季节开胃首选（学会做给家人吃）

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最天气很舒服，不会很热也不会太凉，这个时候吃一些健康的绿色蔬菜是再好不过了，现在肉类的价格相信很多人都不愿意去吃，还是买些青菜吃好一些，不知道为什么最近的猪肉价格这么贵，我有个卖猪肉的同学，这阵子五六个女孩子上门相亲，女孩子说主要是喜欢他这个人比较实在，愿意和他一起卖猪肉一起吃苦，完全不是因为他家有养猪场。

相对于这些肉类，我还是喜欢吃蔬菜，因为蔬菜好吃又便宜，做法简单需要的食材又少，关键营养蛮高的，从小长辈就说不能挑食要多吃青菜，就算到这现在我也是特别的喜欢吃青菜，今天就来给大家分享3道素炒青菜，秋凉季节开胃首选，学会做给家人吃！

【小白菜炒香菇】

准备食材：小白菜、香菇、食用油盐、蚝油、葱、姜、蒜

做法：

把小白菜和香菇干净，接着香菇去蒂并切成片，小白菜切成段，起锅烧油，烧至6成热时放些葱、姜、蒜下去炒出香味，然后再把香菇放下去炒至断生，接着把小白菜放下去一同翻炒，放入蚝油、食用盐翻炒均匀即可开吃。

【香辣包菜】

准备食材：包菜、食用油盐、葱、姜、蒜、醋、生抽、老干妈

步骤：

1、先把包菜洗干净，然后用手撕成片，或者用刀切好，硬梗可以不要，并把表面的水分沥干，然后把葱切成花，蒜拿刀拍扁去皮切成末。

2、起锅烧油，油温烧至6成熟，把姜、蒜放下去炒香，接着把包菜放下去，开大火进行爆炒，青菜不需要炒很久，炒久了不光营养流失，味道也会变，然后放些食用油盐、生抽、醋进行翻炒，喜欢吃辣椒的可以放些辣椒，翻炒均匀即可。

【酸辣白菜】

准备食材：白菜、食用盐油、姜片、大蒜、花椒、米醋、干辣椒、生抽

步骤：

1、先把白菜洗干净然后斜切成片，接着把干辣椒切成段，蒜拍扁去皮切碎，然后把姜洗干净切碎，起锅烧油，油温烧至6成热把花椒放下去炒出香味，接着把花椒捞出来不用。

2、接着放入蒜、干辣椒、姜末下去进行爆香，然后把切好的白菜放下去翻炒，开大火炒2分钟就可以放一些生抽、醋、食用盐下去炒入味既可以出锅开吃。

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