天冷担心长胖 多吃1道素小炒（补充膳食纤维 清爽不腻助消化）

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天冷担心长胖，多吃1道素小炒，补充膳食纤维，清爽不腻助消化。冬天天气寒冷，吃的东西自然会热量高一些，过多的能量堆积，人自然容易长胖。冬天稍微长点肉也没什么，外面北风刮得呼呼响，稍微有点重量不容易被风刮跑。哈哈，这是开玩笑的，其实冬天多贮存一些热量能够帮助我们抵御寒冷，长点肉也不用太担心，天暖和了，吃得少了，自然就瘦下来了。但是，冬季是一个安逸的季节，为什么这么说了，天气冷了以后，多数人不愿意去户外活动了，运动量就相应地减少了，躺在床上或者缩在暖房里的时间就多了。另外，外面寒风凛冽，不能出去活动，难免显得枯燥无味，然后零食、小吃自然就少不了。还有就是为了御寒，家里的一日三餐更丰富起来，鸡鸭鱼肉少不了，烙饼、饺子等等高热量的食物隔三差五就要来上一顿。

以上三种原因，这就使得人在冬天更加容易长肉了。冬季人体堆积一点脂肪也是在所难免的，只要不过分的长胖倒也不用担心，就怕一下子长的肉太多，天暖和就不好减了。关于这个我是深有感触，有一年冬天我一下子长了二十多斤肉肉，天暖和了以后，头十来斤很快就减下去了，后面的十来斤简直是太费力气了。后来，就算是冬天，我也尽量控制自己的肉肉增长速度。其实，要做到这个也不难，冬天虽然高热量的食物是吃得多一些，但是只要搭配好一日三餐，体重还是能处于可控范围。除了多喝水以外，其实我们每天也要进食一些富含膳食纤维的食物，比如粗粮、蔬菜。今天就来分享1道素小炒，平时搭配着荤菜吃，这样可以促进肠胃蠕动，促进消化，这道素小炒有好几种蔬菜，都富含丰富的膳食纤维，下面就来看一下吧！

食材：西兰花半朵、香菇5个、胡萝卜半根，葱蒜碎末各准备一些。

制作步骤

第一步，将西兰花掰开放到盐水里浸泡上十几分钟，香菇去掉腿，胡萝卜去皮，然后把它们清洗干净。将西兰花切成小朵，香菇和胡萝卜切片备用。

第二步，开火坐锅，锅中倒入开水，放入少量食用油，倒入西兰花，水开后，焯水二十来秒，即可捞出，然后放入香菇焯水半分钟捞出来滤干水分备用。

第三步，锅中水倒掉，擦干水分，将锅烧热，然后放入一汤匙半食用油，放入葱蒜炒出香味，倒入胡萝卜翻炒上一分半钟左右。

第四步，倒入香菇，继续用中火翻炒上一会儿，直到香菇变软。

第五步，倒入西兰花，调大火，快速翻炒上半分钟，加入四分之一汤匙咸盐、一汤匙生抽、少许味精，然后翻拌上十几秒，就可以关火了。

出锅装盘，西兰花炒香菇就完成了，西兰花是高纤维蔬菜，同时含有丰富的维生素、胡萝卜素，一直备受减肥人士的喜爱，而且冬天的西兰花正鲜嫩可口，吃起来也是有滋有味的。香菇也含有较多的膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动，促进消化，减少脂肪的堆积。这两种蔬菜搭配在一块，营养效果翻倍。

温馨提示：

1、西兰花清洗的时候，先放到食盐水里浸泡上一会儿，同时尽量焯一下水，这样可以去除西兰花表面的残留物质。

2、香菇可以不焯水，不过不焯水的话，相应的更吸油一点，作为减脂配菜的话，焯一下水更好一些，同时也能去除它的气味。

天冷，吃鱼吃肉别忘了吃这道素菜，膳食纤维含量丰富，清爽不油腻，好吃也不怕长肉，喜欢不妨试试哦！

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